1、干粉皮小火煮8分钟，再关火泡8分钟。全程不盖盖。这样做出的粉皮没有硬芯又劲道又爽滑！
2、将粉皮捞出，再冲几遍凉水，浸泡在凉水中备用（这时候粉皮完全处理好了，凉拌、炖炒都可以哦）。因为夏天，我用的冰水，吃起来太爽了。
3、调一个酱汁：1勺生抽，1勺醋，半勺白糖，少量食盐，鸡精，香油，凉开水。喜欢蒜味的加点蒜泥
4、黄瓜切丝，备用
5、将泡好的皮捞出，沥去水分，码上黄瓜丝，倒点调好的酱汁，搅拌均匀。喜欢辣味的可以放点红油
6、红油的做法见往期文章《邻居红油做的太好吃了，新手第一次做都能成功，拌菜拌面少不了它》
更多粉皮的做法见上一篇文章《邻居从老家带回的家乡特产，纯手工制作粉皮，吃过一次就爱上这种味道！》
,
