剪掉虾须后洗净，沥干水分备用青葱洗净后切3cm长的小段大蒜去皮洗净后切碎姜洗净后切丝红辣椒去蒂洗净后切小片，锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可，下面我们就来说一说关于虾子的做法大全家常炒?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
虾子的做法大全家常炒
剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片，锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。
虾仁卷面条，把虾的外壳去除，然后挑去虾线，放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制，把葱姜蒜切成块，用榨汁机将其打成葱姜蒜泥，将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀，再腌制10分钟，锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水，把虾穿在签子上，用面条把虾的中间部位缠绕起来，锅中放入食用油，量稍微大一点，油到6分热的时候，把虾串放进去，换成小火炸，炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。
干锅香辣虾，把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟，各种配菜蔬菜全部切好备用，接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用，锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出，然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出，把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下，把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。
