说起椰子，相信大家都不陌生，这是南方特有的一种水果。食用方式是从树上摘下，凿出洞来喝里面的椰汁。和世间万物一样，椰子也分种类，普通的长在树上，特别的则是长在水里。水椰子，别名亚答籽，原产菲律宾，属于热带水果，在中国只有在海南才能看到。普通的椰子是喝汁，做椰果，椰壳还能煮椰子饭，做装饰品，这种水椰子又是什么来头，有哪些吃法呢？
既然名字叫水椰子，顾名思义，它就是生长在水里了，样子看起来像放大版的松果，当然也可以说它像个流星锤。这个“流星锤”上的小瓣，就是水椰子的果实。剥开之后它的果肉是白色，像硅胶，吃起来有一种果冻的口感，非常Q弹。因为长相怪异，一开始海南人并没有把它当做食物，只是把它当做防洪用的工具。后来在无意之中用刀把它刺开，才看到了水椰子的果肉，尝了之后觉得非常美味，开启了通向新世界的大门。
海南还没有成为旅游大省之前，当地居民就一直非常喜欢这种水果，随着旅游业日渐发达。来参观的游客也逐渐接触到了它。之后很多年，水椰子都是游客登岛必吃的一种特产。因为吃货们的力量实在太强大，当地人怎么采摘也难以满足游客的需求，最后水椰子因过度采摘濒临灭绝，它终于从防洪用的“沙袋”，曲线完成了逆袭。
水椰子为啥这么受欢迎？最直接的原因当然是好吃，用刀劈开水椰子，里面透明的果肉可以直接吃，在海南，人们最喜欢的吃法是把果肉挖出来，放到冰里冰镇着吃，在越南，人们挖出果肉，加上冰块，再浇上糖水，是一种非常受欢迎的小吃。
除了吃（和防洪），水椰子还有很多其他的用途，比如它的叶子可以卷烟纸，它的花在没完全盛开之前可用来酿酒、制糖，制醋等，甚至水椰子成熟之后的树叶还因富含植物纤维，能用来盖房子，编织工艺品等，用我们常说的那句话叫：水椰子这种植物，那真的浑身都是宝。
说到这里，想必大家一定很可惜自己吃不到这么好吃又独特的水果了，其实不用难过，如前所言，越南街头就可以常可以看到卖水椰子小吃的摊位，如果有机会去热带国家，就可以尝尝这种神奇的水椰子了。有以前吃过的？也欢迎到评论区里留言，和我们交流讨论。
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