二月最后的周末去农村老家,东北这边好多事都是要在正月之后才能办,就连饭店营业也是这样,正好村西的小饭店刚刚新春开业,进去吃个新鲜劲儿,好多农村的菜肴城里孩子都没见过,沈阳人看到肯定淌哈喇子!

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(1)

这是一盘葫芦条炒粉条 ,据说主要产自东北地区 ,分为宽条和细条,是甜葫芦(即食用葫芦)的干品,是农村日常生活中不可缺少的一味蔬菜,没炒之前它是这样的,干葫芦条大概五元钱一小包,能吃好几顿。和它差不多口味的食材就是干豆角啦,但是干豆角很贵!

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(2)

焖子,以前大家吃过皮冻,真没吃过这个农村焖子吧,属于东北地区特色小吃,主要成分是淀粉制成的。皮冻、焖子、粉肠、你一定喜欢吃皮冻!

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(3)

炸鲫鱼,小鲫鱼是活的开江鱼,因为北方地域气温不一样,有地方可以吃到开江鱼啦。

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(4)

这是干黄瓜片,它可以炒肉片,因为点太多吃不来,下次一定品尝。。

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(5)

俺们只吃过鸭蛋,东北养肉鸭肉鹅很多,所以农村的鹅蛋异常珍贵。鹅也是非常护蛋的家禽,大鹅下一个蛋不容易啊。

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(6)

猪头肉,二月初二吃猪头,民俗就是这样的。农村做的猪头肉和市内那种完全不一样味道,完全使用大酱焖至全熟,不是用酱油和调料,各种熟食都是异常的鲜美。

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(7)

大碗蒸猪血,俺们在市内就吃过血肠,蒸猪血,和血肠完全不是一回事,真正农村蒸猪血还是比较少见的。东北人看到肯定淌哈喇子,老多年都没吃到了吧,和它差不多的菜叫做鸡蛋焖子,也是东北特色蒸菜之一!

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(8)

素烩汤这道菜很常见,但是六碗儿您没听过吧,东北六碗儿汤源于满汉全席-翡翠白玉汤 ,属于家传菜,在过去东北办喜事,家家都做六碗儿,宴请宾客好友,喝一次让人忘不了,会永远记住这味道,可以称为十里飘香。现在城里素烩汤是以前六碗汤的什锦汤,只能做到形似,味道完全不对,十五元一大碗的价格对得起良心!

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(9)

开始以为是炸丸子,其实这道菜叫做“野鸡脖”,大婶说做法很简单,就是用摊好的鸡蛋饼或焯过的大白菜叶包肉馅,然后过油炸,吃的时候再切着一小段一小段的,沈阳城里人没吃过吧.!

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(10)

大酱焖泥鳅鱼, 做法比较暴力,先烧热油锅,把一盆鲜活的泥鳅倒进去,再来一碗大酱盖上锅盖,锅盖涌动的时候,泥鳅鱼把大酱汁吞入肚内,这味道自然是极度鲜美,大酱本身的鲜味夺去泥鳅鱼的腥味,肉质细腻有弹性。

东北人吃饭都有罐头(沈阳人看到肯定淌哈喇子)(11)

农村点菜都是看着厨房有什么菜吃什么菜,所以农家菜馆有属于它的季节滋味,城里再好的农家菜馆也做不出真正农村的美味。这里还有一种家乡和童年的味道,所以很多人垂涎农村的美食,城里人去农村吃饭成了奢华的享受。图文原创,侵权必究!

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