鹿茸指的是梅花鹿或马鹿雄鹿还未骨化时带有茸毛的幼角，是一味名贵的中药材。现代科学证明鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、钙镁磷钠等成分，其中氨基酸占有一半以上，能够提高人体免疫力、促进造血功能、增强生殖能力、改善心血管系统、强身健体的作用，与中医所说的补肾壮阳生精益血不谋而合。古中医学家认为鹿之精气在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代医药学家李时珍在本草纲目上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。服用鹿茸强身健体也不可乱服，需在医生指导下服用，以免适得其反。
鹿茸的功效
鹿茸分为花鹿茸（又称：黄毛茸）和马鹿茸（又称：青毛茸）。主治肾虚、头晕、耳聋、阳痿、滑精、宫冷不孕、神疲、畏寒、筋骨疲软及久病虚损等症。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫功能，促进淋巴细胞转换，具有免疫促进剂的作用。鹿茸能够有效提高机体对外界的防御能力，抵御外邪入侵，调节体内的免疫平衡，避免疾病的发生和促进伤口愈合，病体恢复，起到强身健体、抵抗衰老的作用。
服用鹿茸的禁忌事项
服用鹿茸也需谨遵医嘱，需在医生的指导下进行服用，以免适得其反。服用鹿茸时应从小剂量缓缓增加，不宜大量食用，以免阳升风动，头晕目眩，或助阳火动血。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感染者忌服。鹿茸中的有些成分会和水果蔬菜中的鞣酸发生反应，营养物质被破坏，所以服用鹿茸不宜与蔬菜水果相配。凡是患有感染发热的病人也暂时不能服用。凡是体格健壮的人也无需服用鹿茸，体格健壮和服用鹿茸过多的人都易引起头胀胸闷等反应，须立即停药。
鹿茸的种类
鹿茸一般分为花鹿茸和马鹿茸两种；采收方式的不同又分为砍茸和锯茸两种；根据枝杈和老嫩又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
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