做韭菜饺子馅时，牢记“3不放”，很多人不懂，难怪没有饭店里的香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
韭菜是夏季里最旺盛的一种蔬菜啦，每次给我爸打电话的时候，总说家里正在包饺子吃。老爸家在农村住，自己种了一片菜园，所以每天都有吃不完的韭菜。俗话说，饺子好吃不在于褶皱上，关键还在于调馅上，虽然饺子在做面皮是一方面，但是调饺子馅更是一个技术活。很多人都会包饺子，但是包的饺子和饭店里一样香的，却没有几个。
很多人都认为包饺子时，需要加入饺子料以及各种材料才够味，其实并不是这样。包饺子吃，还应牢记这三样不能放，包出来饺子和才和饭店里的一样香。好了，话不多说。直接给大家分享包饺子的正确做法，喜欢吃饺子的朋友，直接往下看吧？
饺子分为肉馅的，还有素馅的，不过我个人认为韭菜和鸡蛋最搭了，韭菜本身就有鲜味，不只是用来包饺子吃很美味，同样做韭菜炒鸡蛋也是不错的美食。但是韭菜包饺子的时候，大家一定要牢记了，千万不要放五香粉，以及葱花和生姜，因为加了这三种调料，不但韭菜没有入味，并且还遮盖了韭菜的鲜味，反而会吃韭菜饺子吃起来怪怪的。今天就和大家分享韭菜鸡蛋饺子正确做法，直接给大家上干货了。
准备食材：韭菜500克，面粉250克，鸡蛋6个。
操作步骤：
1.首先将准备好的面粉250克，放入适量的清水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团备用。
2.准备韭菜500克将其外部洗净，然后控干水分备用。鸡蛋六个打入碗中，加入适量的精盐调味，炒锅烧热，加入适量的食用油滑锅。油热后将鸡蛋倒入里面，用中火炒至8分熟，然后将其盛出备用。
3.沥干水分的韭菜，我们将其切碎备用，然后加入食用油半勺，加入食用油能够防止韭菜出水。
4.处理好的韭菜，我们加入蚝油1勺提鲜，精盐4克调味，番茄酱一勺调味，然后加入炒好的鸡蛋碎，搅拌均匀备用就可以了。（大家在做韭菜鸡蛋饺子的时候，一定不要加入生姜以及葱花和五香粉，这样做出的饺子会不香。）
5.揉好的面团，将其分成大小均匀的剂子。然后像正常包饺子那样，将韭菜馅包裹起来。放置一旁备用。
6.炒锅中加入适量的宽水，水开后将做好的饺子放入里面。饺子放入里面大火煮开，用勺子顺时针在锅里转几圈，防止饺子皮粘锅。然后加入适量的凉水，3次煮开，就可以出锅装盘了。
一道鲜香可口，开胃又下饭的韭菜饺子就做好了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？做韭菜饺子的时候一定不要放五香粉、生姜和葱花，很多人都放错了。这次，大家知道了吧？
好啦，今天的韭菜饺子的分享就到这里啦，喜欢吃韭菜饺子的朋友，赶紧去试试吧！大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见！
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