在寒风凛冽的冬季,一碗热气腾腾的面、一杯刚沏好的热茶以及滋滋冒油的烤肉,都会让我们嘴馋不已。此时,一部分朋友可能夹上一筷子,再胡乱吹几口,就直接塞进嘴巴里了。

事实上,这种现象在日常生活中并不少见,这是因为在平时的生活中,很多人都秉持着食物要“趁热吃”的原则,62岁的吴阿姨就是其中之一。就在一个月前,吴阿姨与家人到火锅店聚餐,因为一向爱吃烫食,于是她从热气腾腾的锅中夹出一块豆腐,直接就咽了下去。当时吴阿姨并没有感觉到身体出现不适,但就在2天后,她突然觉得上腹开始出现疼痛感,在进食之后,疼痛的感觉愈发明显,在家人的建议下,她来到了医院就诊。

吃什么东西防止得食管癌(食物真的要趁热)(1)

医生接诊后,首先给吴阿姨做了胃镜检查,检查结果发现,她的食道中下端长满了溃疡,而且表面已经附满了脓苔。看到检查结果,医生表示,这可能与患者长期爱吃烫食有关。同时,医生还告诉家属,如果长期保持这样的饮食习惯,不仅会使溃疡更加严重,还可能诱发食管癌,而它被许多患者称为“最痛苦的癌症”。

食管癌主要发生在食管部位,它属于恶性肿瘤的一种,这种癌症在全球范围内的发病率是非常高的。而食管癌的发作与不良饮食习惯有着密切的关联,据国际癌症研究机构发表的研究报告显示:长期饮用65℃以上的热饮,会大大增加患食管癌的风险。

这主要是因为人体的食管内壁比较“娇气”,而且极度不耐热,在正常情况下,口腔与食道的温度大多保持在36.5℃-37.2℃之间,而他们的正常可耐受温度一般在40℃-50℃之间,当食物的温度超过65℃时,就会烫伤食道黏膜,从而使黏膜上皮出现溃烂、出血等情况。

吃什么东西防止得食管癌(食物真的要趁热)(2)

在长期的高温刺激中,我们的食管黏膜会不断出现损伤与自我修复的循环,在这个过程当中,很可能出现慢性炎症与异常增生,从而导致细胞发生癌变,最终诱发食管癌。其实,不单是热饮,只要是温度超过65℃的食物,都可能对食管黏膜造成灼伤,如果情况比较严重,还可能使其坏死,而在日积月累当中,有可能导致食管发生癌变。但大家需要注意的是,吃烫食与患癌之间并不存在必然联系,但若是长期食用过烫的食物,很有可能会增加被食管癌找上门的风险。

吃什么东西防止得食管癌(食物真的要趁热)(3)

为了防止食管癌临门,我们在日常生活中除了要少吃烫食外,还应该注意调整饮食结构,尽量少食用一些腌制食物,因为这类食物同样会增加患食管癌的风险。同时,对于长年饮酒、吸烟的朋友来说,还应该尽量减少饮酒与吸烟的频率,这也能够起到预防食管癌的作用。

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