相对于肉价而言，鱼类的价格一直都是比较稳定的，因为是内陆地区，所以我们这里的海鱼一般都是冰冻的，新鲜的很难买到。可能是因为销量不好，最近超市里的海鱼总是搞促销活动，鲷鱼片卖得特别便宜，要知道这鲷鱼可是好东西，给孩子补营养，牛羊肉都不如“它”，8元一斤，孩子身体好长得高！
鲷鱼的营养价值普通人可能不太了解，其实它内部蕴含有丰富的蛋白质与钙质，另外其它人体所需的矿物质成分也都不少，吃了之后能够促进孩子们的生长发育，同时还能提升免疫能力，多给孩子吃一些，长出大个子不是梦。
鲷鱼没有小刺，而且鲜味特别足，所以本来也就比较适合小朋友吃，今天分享蒸鲷鱼片的做法给大家，肉质特别的鲜嫩，感兴趣的朋友都可以看看，收藏起来做给家里的小宝贝吃。
【蒸鲷鱼片】
准备食材：鲷鱼片400g、葱姜适量、辣椒适量、食盐适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
制作步骤：
1、鲷鱼片先解冻，注意千万不要用开水浸泡解冻，否则肉质口感就变了，鲜味也会有所流失，用凉水解冻就可以了。解冻好之后往鲷鱼片上面稍微的撒上一些食盐，涂抹均匀之后腌制入味，清蒸的菜品一般口味比较淡，提前入个底味很重要。
2、往鱼片中加入葱姜丝，将鱼腌制一刻钟，随后鱼片就可以摆上蒸锅了，水开之后蒸煮大约8分钟即可，蒸好之后也不要着急取出来，继续放到锅里焖个两分钟左右。
3、将葱姜丝取出，放入新切的葱姜丝与辣椒，淋上适量的蒸鱼豉油，然后重新起锅烧热油适量，直接淋在菜品上面，将食材的香气激发出来，这道美食菜品的制作就完成了。
你觉得这道菜品怎么样呢？喜欢的话就赶快收藏学习吧。
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