藕粉是什么？
藕粉到底适合什么人吃？
第一、藕粉特别适合肾功能不全的病人。
当肾功能不全时，体内含氮的代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起“中毒”。所以，为了减少含氮代谢废物的产生，减轻肾脏的负担，必须少吃蛋白质——即低蛋白饮食：每天吃30~40克蛋白质（正常健康人每天吃65~75克）。
不过，因为蛋白质是人体所需最重要的营养素，为了尽量满足身体所需，减少蛋白质摄入量的同时，必须提高蛋白质的质量——吃优质蛋白（鱼肉蛋奶）。也就是说，正确的低蛋白饮食必须保证患者能量充足，而且还得保证蛋白质质量优良。那唯一的解决方案是：在吃鱼肉蛋奶的同时，减少主食中蛋白质的摄入，那么，用藕粉代替主食几乎是唯一的选择。
自制一杯“藕粉酸奶羹”取酸奶一杯，藕粉一勺。将藕粉用热水冲成糊状，放置不太烫时，倒入酸奶。加入蜂蜜调制适口即可。酸奶营养丰富，容易消化，富含钙，非常适合作为加餐食用，但是他从冰箱里刚拿出来比较凉，而且一杯酸奶体积较小，不能充分产生饱腹感。用热的藕粉糊来配合酸奶，正好可以解决这个问题。另外，还可以加一些燕麦片、水果等。（姜丹，003）
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