苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘,下面我们就来说一说关于苋菜有哪些营养价值?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

苋菜有哪些营养价值(苋菜有什么营养价值)

苋菜有哪些营养价值

苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

苋菜不论籽实还是茎叶,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高,且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%,比其它禾谷类作物高出近1倍。

苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”之美誉。