大家都知道人类是慢慢发展起来的。从以前的人们还不会用火开始，自从有了柴火这个东西。让人们的生活得到了很快速的成长和进化。以前的人类都是靠着吃野草野菜或者野果子。来生存。那个时候的人类普遍寿命都不高，主要还是因为吃的东西。大多数都是生的，没有经过温度的净化。自从人类有了火以后，把很多食物烹饪好以后人的寿命才得到慢慢的加长。
虽然说现在社会已经发展到这个地步了，但是很多人还喜欢吃生的东西，因为生的东西能品尝到食物的原汁原味。而且很多食物也会因为大火的烘烤而导致食物内部的营养流失。而下面这几种食物，很多人都觉得可能炒熟了以后还没有生着吃好吃。
第二种就是马蹄。这种水果皮的话呈紫黑色，肉质洁白，而且味道的话非常甜，清脆可口而且多汁。很多北方人都把这种水果称之为南方人参，这种水果有着丰富的营养。可能很多南方人认为这不是一种水果吗，怎么和蔬菜沾上边了？其实这种水果是可以烹饪的，一般这种水果做菜的话都是清炒。因为这种水果，自己就有着很甜的味道。而且营养丰富，炒出来的味道有着一种清香的感觉，只要加入少量的葱姜就可以了。如果说没吃过的可以尝试一下味道非常甘甜。
第三种就是红薯了。这种蔬菜的话相信很多人都吃过。一般我们平时都是用蒸的来处理这个蔬菜。蒸出来的红薯软软糯糯的，而且带着甜味味道非常好。自从，明朝的万历年间。把红薯引进到国内以后，这种蔬菜就深受我们中国人民的热爱。而且这种蔬菜适应能力非常强，任何地方都能种植，而且产量非常高。是古代中国人民一种常用的日常食材之一。 而且红薯有很高的药用价值，据说它有抗癌的效果。记得小时候住在农村的时候，每次一到番薯成熟的季节，我们就会一群小伙伴去偷别人的番薯。然后找一个地洞找一些柴火以后，一堆人烧着吃。不知道你有没有尝试过。而且生吃的番薯味道也非常好。
西红柿的话，相信大家都吃过吧。像西红柿蛋汤。如果说你没有做过菜的人可以尝试一下，因为这个菜就算你厨艺再好，做出来的味道和厨艺差的人做出来的味道相差都不算很大。起码做出来全部都能吃的下去。而且这种蔬菜深受很多人的喜爱。像专门用西红柿的品种排入出来的圣女果千禧果等。都是番茄的一个品种，说明很多人喜欢番茄生吃时候的口味，吃着酸酸甜甜的。每次看见别人吃千禧果的时候，都会忍不住去超市买一点番茄，然后回家做一个番茄蛋汤给自己吃。
第五种的话就是凉薯了，这种蔬菜的话，其实口感更像是一种水果。味道非常甜美，它和红薯一样也是长在土里的，挖出来洗干净以后只要剥开两手的皮就可以食用。而且两组内包含着非常充足的水分和糖分。味道非常可口，比很多水果都要好吃。记得小时候家里只要两手成熟了就会直接抱着凉薯，然后开始吃。因为小时候都没有什么零食。这种可以当做水果吃的蔬菜，就成了小时候的一个回忆。凉薯的话如果说它是蔬菜，其实它更像是一种水果。而且味道或者甜度来说也和水果更加相似。很多人都买了凉薯。当成水果来食用。
第六种的话就是莲藕，莲藕炒出来的味道很多人都吃过非常甘甜脆脆的，味道非常好。其实很多人不知道莲藕也是可以生吃的，莲藕能有清热解毒的功效，而且生吃的莲藕口感会比做熟以后的莲藕更脆。只是味道相较而言没有做熟的好。会有那么一点点涩的感觉，如果说吃不习惯的话可以，把莲藕放在沸水中稍微烫一下，这样口感会好很多。而且莲藕有很好的药用价值，它有补五脏，补气血的药用功效。
上面这些蔬菜都可以生吃的，而且味道都非常不错。如果说喜欢吃生吃的蔬菜的话，上面这些蔬菜是很好的选择，可以尝试一下。
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