贵港本地民众长期以来津津乐道的土特产品，无疑首推莲藕。贵港莲藕以产于东湖、汕塘的“贵县大辘藕”最为正宗，取其巨如大车辘之意，正宗的贵港大辘藕具有产量高、藕色好、节肥圆、质松粉、味香甜的特点，这点不论官方宣传还是民间俗成，对此都是一致认同的。
贵港栽荷种藕的历史可谓源远流长，“贵县莲藕”被贵港周边市县群众认为是最知名的贵港土特产（没有之一。古时有岭南民谚“陆川猪，北流鱼，贵县莲藕，高州蕃薯”便是最好的例证。这句传播甚广的岭南民谚究竟最先源出哪朝哪代文献典籍，已很难查寻。这首民谚中提及的四处岭南市县，包括现在的桂东南与粤西两个地区，在历史上，桂东南与粤西同属一省的朝代，是始于宋代的“广南西路”，结合蕃薯这种“泊来品”的历史源头，源产地在美洲，在明代时蕃薯分别由交趾（越南）传入粤西，从吕宋（菲律宾）传入福建，迅速成为明清两代南方地区广为种植的粮食作物。可以讲，这句岭南民谚当是从明代开始形成。
“贵县大辘藕，东津好细米。龙山好妹子，桥圩好契弟”，这首在贵港流传甚广的民谚并没有被载入官方的地方志书中，是属于“市井外传”。与载录官方志书的贵县怀城八景诗相比，这首市井民谚体现出口语化的特征，极具本土地域风格。前两句是指自然物产，后两句则是指人文风情，都同样是彰显出贵港这片土地的物华天宝、人杰地灵。
古时贵港城中湖塘星罗密布，遍栽荷花，素有“荷城”之称，古八景之一“银塘夜雨长荷英”正是贵港人荷花情结的最佳写照。上图为东湖公园荷塘景观。
贵港藕粉食用方便，用滚沸的开水冲成糊状，再加适量的白糖，粉糊呈紫红色，透明感强，口感清甜香滑，藕味浓郁，清新爽口。
界定是否为正宗“贵县大辘藕”，标准有很多，其中最重要的一条是，看它吃起来是否“粉”（贵县街话读作“pong”）。
