懒人版韭菜盒子做法(教你入门级韭菜盒子做法)(1)

韭菜盒子是一种在北方非常流行的小吃,天津等地区有俗语:初一饺子初二面,初三盒子锅里转,说的就是韭菜盒子。

韭菜盒子的做法版本非常多,有韭菜鸡蛋馅儿的,有韭菜鸡蛋猪肉馅儿的,也有韭菜鸡蛋虾米馅儿的,表皮一般是用面粉制作,偷懒也可以直接用手抓饼,今天菊子就用电饼铛来做韭菜盒子,一起来看看吧。

懒人版韭菜盒子做法(教你入门级韭菜盒子做法)(2)

电饼铛也叫烤饼机,可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法。平时在家制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食,或者烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴等等,都可以用到电饼铛。

电饼铛在使用过程中,要注意不要用手去触摸发热盘以免烫伤,另外可以通过电饼铛四周热气变小来判断食物已经熟了,一般为了防止粘锅,煎烙之前,可以在发热盘刷点油。

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韭菜盒子的好,不仅仅是它的文化意义,更重要的是它真心好吃。鸡蛋葱花本就是极好的搭配,无论是添加肉,海米或者其他你喜欢的馅料,味道都是一级棒。加龙口粉丝进去特别香有嚼劲,味道真心好,早餐下午茶就可以安排起来咯。

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韭菜盒子

食材清单:

粉丝 60g / 鸡蛋 3个 / 韭菜碎 200g / 食盐 适量 / 蚝油 适量 / 生抽 少许 / 香油 少许

烹饪步骤

- step1 -

龙口粉丝用温水泡发后,沥水切小段。

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- step2 -

起锅热油,倒入3个鸡蛋打散的蛋液开小火滑熟成蛋花,和切好的粉丝一起加入准备好的韭菜碎碗中。

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- step3 -

碗中调入食盐和蚝油,倒入生抽和香油拌匀入味备用。

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- step4 -

取一张手抓饼,加入适量韭菜鸡蛋粉丝馅,把四边包好,小心露馅。

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- step5 -

先把电饼铛预热,底部刷点油,再放上包好的韭菜盒子,盖上盖子煎2分钟。

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- step6 -

然后再开盖,翻面再煎1分钟,韭黄酥脆的韭菜盒子就可以取出来吃了。

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- step7 -

把韭菜盒子对半切开,酥脆的手抓饼包裹着香喷喷的韭菜鸡蛋粉丝馅,味道真是太好啦。

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菊子物语

韭菜盒子是菊子姐姐Cooking美味的第933道美食。用电饼铛无论是做韭菜盒子还是烙早餐饼,都是简单营养易上手的美味,如果有想学其他电饼铛美食制作,欢迎在评论区留言哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

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