农村里主要靠的就是烧火做饭，对于灶台来说至关重要。在农村各地都有这样一种灶台，人们称为“行灶”。晴天的时候可以在室外使用，若是雨天就可以搬回到屋里。现在农村里红白喜事，院子里排列着用油桶做的露天灶，其实也是行灶的一种。
行灶在农村里广泛的应用，是伴随人们出行的灶具，最早的行灶个头不大方便搬动。只要有柴火随时都能吃上热乎饭，就像流动的厨房一样。行船走路，田间地头都能看到行灶的影子。行灶的种类非常多，陶瓷瓦片、生铁等，古代甚至有用青铜做的行灶。在农村里最常见的行灶多是用泥巴做的，是乡下特有的一种风情。
老家的土灶都是由有经验的老人捏制的，俗话叫做盘行灶。找来一些黏土和成泥，在里面掺杂上一些麦糠秸秆来增加强度。捏行灶不是一蹴而成的，要一圈圈的盘捏。把泥巴盘成手臂粗细的条形，然后在一圈圈的上上盘成灶型。其中要前后留口，一边是烟道一边是灶门。
要做好一个行灶需要经过很多程序，捏泥、盘灶底、搪灶壁、糊檐口、开灶门等，最好还需要放到阴凉地里阴干，暴晒的话容易开裂。从头到尾是手工的活，看着很简单需要用几天的时间才能完成，里外干透之后就可以用了。
行灶烧火靠的是自然风，不像带风箱的土灶好烧。想要做饭只能在室外，并且烧火也需要一定的经验才行。有这样一种说法“人要实，活要虚”，要把柴禾架起来多烧一下硬实的东西。否则只冒烟不出火，越着急越烧不着，做出来的饭也夹生。
用泥做的行灶禁烧耐用，但最怕被水淋，不做饭了要盖起来。老家里就有这样一个，用了十几年一点问题都没有。用泥做的行灶非常笨重，后来基本都是用生铁做的，非常的轻便也好烧，但唯一的缺点就是生铁容易生锈开裂。
现在农村里这样的行灶越来越少了，逐渐都被电和煤气取代。其实行灶做起来饭来非常的快，并且用不了多少的柴火，对于农村来说非常的划算。
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