莴笋：惊蛰能吃莴笋能很好的增强胃液及消化道的分泌，对于胆汁的分泌也有促进的作用另外莴笋中的钾元素的含量可高达钠元素的27倍之多，并且含有丰富的维生素能起到很好的促进排尿、维持水平衡的作用，下面我们就来说一说关于惊蛰适合吃什么菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
惊蛰适合吃什么菜
莴笋：惊蛰能吃莴笋能很好的增强胃液及消化道的分泌，对于胆汁的分泌也有促进的作用。另外莴笋中的钾元素的含量可高达钠元素的27倍之多，并且含有丰富的维生素。能起到很好的促进排尿、维持水平衡的作用。
豆芽：豆芽是比较出名的延年益寿的食材之一，含有大量的抗酸物质，能起到很好的防老化作用。惊蛰吃豆芽不仅能降肝火，还对一些高血压、心脏病等有很好的缓解作用。
荠菜：荠菜是比较出名的一种春季野菜，含有比较高的纤维素，经常食用能很好的护肝、明目，特别对于脾气暴躁、血压高的患者有很好的作用。而且荠菜的吃法也很多，不管是做汤、炒着吃、做馅等都别有风味，能给人带来很多新鲜感。
空心菜：空心菜中含有比较丰富的粗纤维，这种食用纤维主要是由纤维素、木质素及果胶等组成，能起到很好的促进肠胃蠕动，对于通便监督有很好的作用。但是因为空心菜性寒凉，所以对于体质比较虚弱、脾胃虚寒的患者还是要少吃为妙。
生姜：生姜虽然是一年四季都能吃到的一种食材，但是在惊蛰时节可以多吃一些辛甘发散性的食物，所以生姜便是首选的保健食材。能增强血液的循环，促进人体排汗，还有很好的散热退烧的功效，所以俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”是非常恰当的。
