大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。疫情放开后，身边越来越多的朋友“阳了”，感染后，都说什么都吃不下，没有食欲，更别说吃清淡的食物了。但是，感染后更要注意营养均衡，要保证蛋白质、维生素和能量的摄入。这个时候我们的肠胃比较脆弱，可以吃一些易消化易吸收的食物，比如说鸡蛋、鱼、杂粮粥、馒头、包子等，还要多吃一些颜色丰富的蔬菜，比如应季的油菜、莴笋、白萝卜、胡萝卜、南瓜等。再有一个就是要多注意休息，不可太劳累。今天就分享六道菜，补充维生素、蛋白质和能量，助力身体恢复。
一、胡萝卜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，胡萝卜，包菜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮后切成丝，包菜洗净后也切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末和葱花爆香，再放入包菜和胡萝卜丝翻炒。
3、炒软包菜和胡萝卜后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐翻炒均匀入味即可出锅。
二、南瓜蒸排骨
准备食材：排骨，南瓜，蒜末。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，再放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后捞起来沥干水分。加入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉、食用油、蒜末，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜去皮后洗净，然后切成小块，平铺在盘子上。再铺上腌制好的排骨，倒入腌制排骨的酱汁。再放上蒸锅上蒸，水开蒸半个小时。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花即可开吃。
三、莴笋炒肉
准备食材：瘦肉，莴笋，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。莴笋去皮后切成片。
2、起锅烧水，水开后放入莴笋焯水两分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后划到锅的一边，再将小米辣和蒜末放到另外一边翻炒出香味，然后和瘦肉翻炒均匀。
4、接着放入莴笋，加入生抽和蚝油调味，翻炒一分钟左右即可出锅开吃。
四、番茄鱼
准备食材：黑鱼片，西红柿，娃娃菜，葱花。
做法步骤：
1、黑鱼片处理干净后，用厨房纸擦干水分，放在一旁备用。西红柿去皮后切成小块，娃娃菜清洗干净即可。
2、起锅烧水，水开后放入娃娃菜煮熟，然后捞起来沥干水分，装入碗中备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒软后放入生抽、番茄酱、食盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
4、加入一碗清水，先开大火煮开，煮至番茄软烂后，再放入黑鱼片煮熟。煮好后起锅倒入放有娃娃菜的大碗中，撒上葱花即可开吃。
五、清炒上海青
准备食材：上海青，蒜末。
做法步骤：
1、上海青清洗干净，如果觉得太长，就可以切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入上海青翻炒均匀。
3、炒软后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。
六、蔬菜汤
准备食材：贝贝南瓜，洋葱，包菜，胡萝卜。
做法步骤：
1、贝贝南瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，不用去皮，直接切成小块，去掉瓜瓤即可。
2、洋葱洗干净后切成块，包菜也是洗净后切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成块。
3、将所有食材都放入锅中，加入适量清水，先开大火煮开再转小火慢煮十分钟。
4、最后放入食盐调味，搅拌均匀继续煮五分钟即可出锅开吃。
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