导读：鱿鱼是一种水产品，大家都知道海鲜尤其是大海中的海鲜都是十分鲜的，做成干煸类的菜肴，做好了比烧烤都要好吃的。
鱿鱼还具有滋阴养胃、滋阴润肤，适宜有骨质缺钙、缺铁贫血的人都具有一定的食疗功效。
干煸鱿鱼
原料：鱿鱼 香芹 干辣椒段 蒜片 淀粉 食盐 鸡精 花椒 麻油 辣椒酱 洋葱

1.将鱿鱼清洗干净，切成长3厘米的小段，烧一锅开水，水开放鱿鱼段，鱿鱼变形变硬就捞出，焯过了肉质就会变硬。

2.将鱿鱼捞出控干晾凉，倒入盆中加淀粉搅拌均匀。

3.将鱿鱼拍淀粉，淀粉不要太多，容易炸糊。

4.将锅烧热倒油，油温五层热下鱿鱼将鱿鱼炸至变硬，变成金黄。

5.将鱿鱼捞出，油温升至六层热，将鱿鱼再复炸一遍炸成上图这样。

6.将油倒出，锅留底油。

7.下入蒜片放入辣椒段、花椒煸香，将香芹、洋葱放入翻炒煸炒煸香。

8.放入辣椒酱翻炒均匀煸香。

9.放入半茶匙盐、一茶匙鸡精翻炒均匀

10.放入花椒油10克翻炒均匀。

11.开大火将鱿鱼快速翻炒一下出锅。

留言
鱿鱼一定要要复炸一遍，不然不会酥脆，这个菜的口味是麻辣鲜香，吃完后唇齿留香，是最好的下酒菜了，如果再加点孜然就更好吃了。这道菜吃完了比烧烤还要香。
感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，用您可爱的小手指帮我点一下赞，关注我，每天带您探美食寻真味
,
