传统的蛋白粉多以动物性来源为主，近些年随着人们对植物来源成分的健康益处认知地不断提升，蛋白粉配方也逐渐开放，在原有乳清蛋白的基础上，也尝试着添加植物性蛋白来源如大豆蛋白，或其他多酚类等。据植提桥媒体了解，目前我国市场上的热销品牌中大多数以植物蛋白（大豆蛋白）和动物蛋白（乳清蛋白）两种复配为主，这样以来，结合两者合理的配比，以改善单一植物或动物蛋白营养素不充分缺点，均衡提供人体所必需各种营养素。在这里，植提桥媒体搜罗了国内外市场一些相对畅销的大豆/(大豆和乳清蛋白)蛋白粉，与广大读者分享。
首先，我们来看看我国品牌康比特的一款蛋白质粉，主要成分为乳清浓缩蛋白、大豆（非转基因）分离蛋白、碳酸钙。其次是汤臣倍健蛋白质粉，主要成分为乳清蛋白、大豆（非转基因）分离蛋白；均衡提供9种人体所必需的氨基酸。再如，健安喜（GNC）大豆蛋白粉，主要含有大豆分离蛋白、果糖等。还有就是康宝莱高效优质蛋白粉，含有乳清蛋白、大豆分离蛋白；有利于被人体吸收；低热量、低脂肪，更有助于保持纤瘦和健美的身材。
此外，美国Nowfoods公司生产的诺奥大豆蛋白粉，在欧美也广受消费者青睐。据悉，该公司产品销往世界70多个国家，仅美国本土就拥有超过8,800家销售中心，销量名列美国前三甲。
除了上述产品，一些电子商务平台销售的排名靠前的一些品牌，还包括善存沛优蛋白质粉，其主要成分为大豆分离蛋白，浓缩乳清蛋白，全脂奶粉，二氧化硅，磷酸三钙；澳大利亚健禾蛋白质粉，主要成分为非转基因大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白。
植物性蛋白粉
综上所述，并不意味着植物蛋白的营养成分低。考虑到一些人群或对乳清蛋白过敏，行业领先品牌也就此开发了大豆或多种植物蛋白粉。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。很多消费者会以为大豆蛋白并没有乳清蛋白营养价值高，事实上是它们各有所长。大豆蛋白的蛋白含量也很高，而且不含脂肪和胆固醇，被称为“绿色蛋白”。其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的优质蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。
植物性蛋白的典型代表，如安利纽崔莱大豆蛋白粉，配方为大豆分离蛋白、卵磷脂、小麦蛋白、豌豆蛋白、二氧化硅，为人体机能的功能性保健食品，帮助人们达致理想的健康。再如，自然之宝大豆蛋白粉，配方主要成分为大豆分离蛋白、磷脂和二氧化硅。自然之宝目前已经是全球领先的膳食补充剂公司之一，NBTY旗下最为知名的经典品牌。
多种植物多酚 大豆蛋白粉
这样随着各大品牌对专业人群健康的关注，一款添加了植物多酚的蛋白粉也以新成员的身份进入蛋白粉领域。据来自阿巴拉契亚州立大学和北卡罗莱纳研究校园多尔营养研究实验室以及北卡罗来纳州立大学的科学家表示，来自连续17天每日摄入40g富含多酚的蛋白粉的长跑运动员的细胞试样表明，含有多酚的蛋白粉具有一定的抵御病毒复制的能力。这表明，含有蓝莓和绿茶的多酚蛋白质复合物具有保护运动员以免其在强烈的运动之后受到病毒感染的潜力。
众多周知，长时间的剧烈运动可抑制免疫系统，各种报道也将运动与呼吸道感染风险的增加联系起来。随着声称具有免疫健康支持作用的产品的增长，食品补充剂和运动营养市场已经反映了运动与免疫系统健康的关系。
在研究中，由于不能直接令运动员感染病毒和细菌，北卡罗来纳州的科学家利用病毒和细菌检测了富含蓝莓和绿茶来源多酚的蛋白粉混合物对运动员血浆的影响潜力。此外，研究人员指出，虽然用于研究的病毒并非人类病原菌，但是拥有在细胞内复制各种来自不同种类病毒的能力，可充当人类致病病毒的有效模型系统。
本次研究为将来的研究提供了一个参考框架，其中这些研究主要聚焦于受试者的血浆中多酚蛋白混合成分发挥其抵抗人类病原体如流感病毒、鼻病毒和HSV-1等的活性作用。
据悉，在本次的研究之中，以阿巴拉契亚州立大学玛丽亚姆•艾哈迈德博士为首的研究人员招募了31名长跑运动员，并随机将其分成两个小组，第一组受试者每日服用40g富含多酚的大豆蛋白粉或安慰剂，连续17天。第14天起，研究人员安排受试者进行剧烈的为期三天的跑步计划。研究人员在开始补充多酚蛋白粉时和在长跑进行到第三天结束时，采集受试者血样，14天后再次采集血样。
结果显示，蛋白粉组受试者血样在任何时候均表现出了抗菌特性。另一方面，多酚组还显示出显著的抗病毒活性，即能够抑制病毒的复制。研究人员介绍，多酚大豆蛋白复合物和其他类黄酮通过这种机制可提供机体免受病毒感染保护作用。不过这种作用还需要更多研究的证实。
蛋白粉进入运动营养产品行列
除了大多数消费者适用的蛋白粉，目前市场上比较热销的蛋白粉品牌包括：康比特、美国美瑞克斯、肌肉科技等，这些品牌所涉猎的运动营养领域蛋白粉，多以乳清分离蛋白为主，产品声称也是以增加肌肉和总重量等为主，因此在一些比较专业的领域这些蛋白粉也被称为增肌粉，而这些产品在当下的运动营养领域也是广受一些专业人士青睐。
我国的健康营养行业从上世纪80年代开始起步，在短短十几年时间里，就如同搭乘了喷射机一般蓬勃发展起来。大众生活水平的提高、保健意识的增强、多层次社会生活需要的出现等，为健康营养产业的发展提供了广阔空间。在人类的第五波财富中，试问有那家公司只甘于做一个旁观者呢？因此诸如NBYT、健安喜等健康行业领先公司纷纷展开了各种收购活动，如今行业这种企业并购或互相合作，以利用各自的优势互补协作共谋发展的案例比比皆是。现在无论是国际还是我国都出现了大量进军营养健康行业的企业。而他们也互相角逐，相互竞争，进行各种收购和创新活动，也是为了在这个“大健康”浪潮中占有一席之地。我国的康比特公司也是借势而上，进入运动营养领域，成为环京赛营养品赞助商。
据植提桥媒体了解，如今我国的一些医药企业也已经涉足保健食品、营养食品、保健用品等领域，向“大健康”产业进军。据悉，仁和集团与国家体育总局运动医学研究所于2014年4月29日在京举行合作签约仪式，就运动营养研究、运动营养身体机能测评及相关产品开发推广等方面开展全面合作。未来随着大健康飞速发展的步伐，会有越来越多的企业在该领域布局，让我们拭目以待的同时也期待企业为我们广大的消费者带来更优质的产品。
随着竞技体育、全民健身与食品的结合日趋紧密，我国的运动营养食品已经从为竞技体育服务，延伸到了为全民健身领域服务，并从食品工业的主流中脱颖而出，成为一个健康的、新兴的、具有强大生命力的产业。而近些年来随着植物提取物在食品和保健品行业的应用，运动营养食品行业也进入了一个“绿色时代”。这样以来，对涉足企业的要求也会更高。随着我国相关法规的出台和不断完善，日后企业进入运动营养行业的门槛也会也来越高。
小结
据植提桥媒体了解，目前市场上多以乳清分离蛋白和非转基因大豆蛋白为主要的蛋白来源，而添加了植物多酚的蛋白粉更是少之又少。值得注意的是，在这些产品的宣传语和标签声称中，都强调了非转基因大豆来源，这也从侧面给行业一个提示，虽然当前关于转基因成分对人体的负面影响虽然还尚无定论，但是作为消费者来讲似乎对此还是比较介怀。此外，无论是在运动营养领域还是健康营养领域，近年来随着植物提取物/天然成分在健康营养领域应用大放异彩，事实上植物来源的营养品和保健品对消费者更具吸引力！
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