星爷在《食神》里面创造了撒尿牛丸，牛丸q弹十足，甚至可以打乒乓球。当然这都是戏剧化表现手法啦，事实是这样吗？艺术源于生活而有高于生活，星爷的撒尿牛丸的确存在，制作技艺一样也存在。现实中的牛丸在食物工业化的催化中已经失去了本源，各种添加剂，各种不新鲜原材料，您还敢吃吗？为了您和您的家人的健康，请远离速冻合成食品！！！！
今天，小哥带您见识一下什么是真的的牛丸！！！！
在机械制成化的食物法则中，以快为胜的速成食品永远不可能取代手工制品，手工制品不仅仅是味道更盛一筹，吃情怀也好，吃记忆中的味道也罢！小哥觉得这是对食材的尊重，对传统技艺的传承！
今天，小哥就带您去见证正宗的传统技艺，更是工艺。对厨艺的用心传承——潮汕牛肉；吃过的人都说好，吃惯了大油大腻的川菜，您有没有想起清新爽口的粤菜呢？今天小馆，厨师都是来自潮汕地区，做牛肉就像是来自电影，但是不带一点特效，用庖丁解牛形容他们一点不过，用厨神来形容他们一点都不夸张。冲着对食物的尊重，所有工序都是全手工；冲着对潮汕牛肉的传承，所有的食材不参一点虚假。我这不是广告，只想为良心食品做个证明。
每天送到店里的新鲜牛肉都是刚从屠宰场宰杀一个小时以内的牛肉，然后在大厨们的刀功下，被分解，这里的厨师小哥甚至可以蒙眼快速切牛肉，这不是一朝一夕可以完成的技艺。新鲜的牛肉在清汤锅里涮上几个来回，牛肉不仅嫩滑而且最大限度保持了食材的本味，一片一片，一块一块，每个部位不同切法，雪花，背脊，片片均匀，晶莹剔透。只有懂得吃的人才能体会这用心食物的精髓。 还有弹力牛丸，一道需要耐心与用心的菜品，复杂的工序让您都不舍得吃下着爽滑q弹的丸子。
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