关于重阳糕的习俗(重阳节到了记得吃菊花糕)(1)

明天就是农历的“九月九”,是中国人传统的重阳节。“九月重阳节,开门见菊花”,盛开于秋季的菊花是重阳节的应季食材,重阳节吃什么?当然少不了吃菊花糕这个习俗。菊花糕也称花糕、重阳糕,作为重阳节的传统食物,“糕”与“高”同音,原是借吃糕来补偿不能登高的心愿,现在寓意步步高升,工作和生活一年比一年提高。而且重阳节又叫老人节,江南流行一句老话“重阳不吃糕,老来与人告”人们还有蒸制糕点孝敬老人的习俗。

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中医认为菊花味甘苦,性微寒,具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效,而且能使眼睛疲劳的症状消退,对恢复视力也有帮助。

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【材料】:杭白菊 适量、大菜丝 4克、冰糖 适量、枸杞 少许、

【做法】:

1、杞子用温水泡软备用;

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2、锅里放5碗水和菊花一起煮,水煮开后就可以关火了,菊花煮久了会苦涩;

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3、用滤网把菊花捞出来,或者菊花用纱布袋包着煮,避免隔渣的麻烦;

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4、在菊花水里加入适量的冰糖,用量按个人喜好;

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5、倒入大菜丝(琼脂);

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6、倒入泡好的枸杞,要一边煮一边用筷子搅拌,直到琼脂完全融化既可关火;

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7、将煮好的菊花水倒进模具里,待放凉后,倒出来就可以了;

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8、模具出来的菊花糕晶莹剔透,是不是有想要忍不住咬一口的冲动!

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【小提示】:大菜丝又叫琼脂、冻粉,通称洋粉或洋菜,在超市里可以买到,如果没有的话可以用马蹄粉代替。

重阳节到了呢,大家准备做啥好吃的?不知道各位家乡的重阳节里是吃哪些传统美食呢?

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