主料：低粉70g 辅料：蛋黄3个、蛋白3个、酸奶100g、白糖30g ，下面我们就来说一说关于酸奶蒸蛋糕的做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酸奶蒸蛋糕的做法窍门
主料：低粉70g。
辅料：蛋黄3个、蛋白3个、酸奶100g、白糖30g。
鸡蛋分离蛋清、蛋黄。
蛋黄中加入酸奶。
搅拌均匀成蛋黄糊。
筛入低粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。
蛋白分三次加入白糖打至干性发泡。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中。
刮刀从下往下切拌。
再取三分之一蛋白糊加入。
稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中。
继续切拌均匀，成蛋糕面糊。
装入6寸蛋糕模中。
震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅。
大火上气后转中火30分钟出炉后倒扣放凉即可。
