这种食材你以为很金贵,实际上很便宜,别再被电视剧误导了!电视剧里一说起补品总是离不开燕窝鱼翅、鲍鱼海参。大家也就自然而然的以为这些食品都是很昂贵的,价格高不可攀。其实并不是,比如说小编今天要推荐的鲍鱼,大家到海鲜市场里看一看就知道,除非是珍惜的品种或者是两头鲍等特别大的鲍鱼,一般的鲍鱼只要几块钱一只,大一点的也就十几二十块一只,吃一顿鲍鱼并不是奢侈的事情。而鲍鱼滋补效果好,口感又Q弹,真的是值得一吃的好食材,今天小编就推荐鲍鱼鸡翅的做法给您!
鲍鱼鸡翅
By 偶然wjzlfwms520
配料:
鸡翅 六个、鲍鱼 四个、香菇 适量、洋葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、咖喱粉 二勺、番茄酱 一勺、精盐 适量
烹饪步骤:
1.鲍鱼、鸡翅清洗干净 适量料酒腌制鸡翅备用,
2.备好浸泡好的香菇,姜蒜洋葱粒
3.热锅热油,加少许盐,放入鸡翅煎至双面金黄;( 煎炸食物时,油锅中加入少许盐,可以有效地避免粘锅;)
4.煎好的鸡翅一剪二备用
5.热锅热油,姜蒜洋葱粒煸炒香;加二勺咖哩粉一勺番茄酱,翻炒均匀,
6.加入香菇鸡翅翻炒均匀
7.倒入适量热水,炖煮20分钟;(喜欢辣的可以撒少许干辣椒碎)
8.放入洗干净的鲍鱼,继续焖煮7分钟;
9.最后加盐调味 盛出,用香菜点缀,即可食用。
烹饪小贴士:
一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好。三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔出形状怪异者。四、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。
您那里鲍鱼多少钱一只?
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