人们在发掘口味这方面，往往是不留余地的，前有长得越美吃起来越难吃的樱花味，后有听起来很咸其实吃起来很上瘾的海盐味。如今的网红零食，十个有五个和海盐味挂钩。就连孩童时期我最迷恋的瓜子，现在都推出了海盐味瓜子。
海盐味到底是什么味？有人说就是咸味，有人说能吃出鲜味，还有人说这是大海的味道。其实这些形容都没有错，因为海盐就是盐的一种，从大海中提取出来，拥有不同的矿物质，细细品尝能尝出咸中带甜，甚至一丝鲜味，都是很正常的事情。
海盐是将海水引入盐田，经过日晒蒸发、自然风干后得到的结晶体。除了钠以外，相比于普通的食用盐，海盐多了微量矿物质的加持，滋味自然不同。而且不同海域带给海盐不同的矿物质，即使同一个国家出产的海盐，味道也各有不同。
海盐的特点，就是比我们家常用的食盐味道更淡一些，因为颗粒大，纯度低，海盐在口腔中和舌头接触的面积远远低于精盐，舌尖上的味蕾感受器接受得少，所以我们会觉得海盐吃起来不是很咸，即使肉眼可见，也能接受咸度。
在一日三餐上，海盐在国内应用并不多，主要在一些西餐厅里能见到。再来就是零食上，如今海盐味的零食大行其道，不少海盐爱好者表示吃过一次就会上瘾，也有很多人认为海盐味的零食比甜味的零食更耐吃，吃多了也不容易腻。
一般来说，和零食搭配在一起的海盐质量都会比较高。作为主要口味的时候，例如焦糖海盐、海盐味瓜子等，海盐要突出的就是它淡淡的咸味和回甘，一般以双重滋味的形式出现。
作为辅料的时候，海盐最常见的就是撒在饼干、冰淇淋等零食上，增加零食的口感和风味，若隐若现。举个例子，意大利的Gelato海盐冰淇淋，用的是Il sale dei Papi，来自于意大利的一款海盐，口味温和、绵软，有回甘，让人难忘。
还有一种加了海盐的日式小饼干，在甜味饼干里加入海盐，这种甜中带咸的风味有谁能拒绝？原本普普通通只有牛奶味的甜味小饼干，有了海盐的咸味，甜中有咸，咸中有甜，香脆清爽，一片接一片根本停不下来。
蛋黄口味的饼干已经是过去式，海盐味的饼干已经成了我的新欢。每次买小圆饼干我都是5袋10袋的买。因为饼干又小又圆，一口一个，含糖量也不是那么高，因此减肥期间拿来打打牙祭，过过瘾的小零食，拯救一下寂寞的嘴巴也是很不错的选择。
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