食材：萝卜两个，面粉适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个，葱一段，姜1块，下面我们就来说一说关于水萝卜炸丸子的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
水萝卜炸丸子的做法和配方
食材：萝卜两个，面粉适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个，葱一段，姜1块。
水萝卜洗净，用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须。
把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用。
把切好的萝卜末盛在容器内，放盐搅拌均匀。静止半小时。待萝卜出水，加入适量的面粉，和两个鸡蛋，和成能挤出丸子的状态。一般情况下无需加水，如果太干可以加适量水。
在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末。搅拌均匀。
锅内加适量的油烧热。一只碗内加半碗凉水，准备一个勺子，把左手挤出的丸子放锅内。
等丸子炸熟，就漂到油面上，捞出控油，丸子做好。
