导语:“宁可不吃肉,不能食无豆”!建议:常吃4种豆子,秋冬少生病

豆子的种类很多,比如红豆、绿豆、黄豆、豌豆等,这些豆子看着平凡,营养价值却不一般。老话说:“宁可不吃肉,不能食无豆”、“秋吃豆,胜过肉”!豆子中含有多种营养元素,其中蛋白质、钙、钾含量都很高,经常吃豆子,对身体十分有益。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(1)

秋天往冬天过度,天气会越来越冷,此时我们要多吃有营养的食物,给身体补充营养和能量,为入冬打基础,那么不妨多吃豆子,建议:常吃4种豆子,秋冬少生病。

快来看看是哪四种豆子?该怎么吃?

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(2)

一、黄豆

黄豆中的蛋白质含量非常高,常吃可提高免疫力,它还含有钙、大豆异黄酮等物质,大豆异黄酮类似于雌激素,女性朋友更要多吃黄豆,有延缓衰老,改善更年期综合征的好处。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(3)

推荐做法:黄豆焖肉

1、黄豆提前一晚浸泡,完全泡发后更容易炖烂,泡好后清洗一遍,控水待用。

2、五花肉上的猪毛处理掉,冲洗干净后切成小块,倒进锅内,加适量水和料酒煮开。

3、将浮沫撇掉,撇干净后捞出五花肉块,控水待用。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(4)

4、锅内加油,烧热后倒入五花肉翻炒,炒到微微变焦黄时,倒入少许生抽、红烧酱油、冰糖,翻炒上色。

5、然后倒入适量开水,再放入香叶、八角、生姜片、葱段、黄豆,开大火煮开,再转小火焖煮。

6、一直煮到肉块软烂后,去掉葱段,加少许盐翻炒收汁,这道菜就做好了。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(5)

二、豌豆

豌豆中钙、钾的含量很高,也富含蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养物质,常吃豌豆有保护视力、通便等作用。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(6)

推荐做法:豌豆炒鸡蛋

1、豌豆剥好,冲洗干净待用。鸡蛋打进碗里,加一点点盐搅散待用。

2、锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出待用。留底油倒入蒜末爆香,再倒入豌豆翻炒,炒到颜色变深后,加少许水焖煮。

3、豌豆完全熟透后,倒入鸡蛋,再加少许盐快速翻炒,将水收干就可以出锅了。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(7)

三、红豆

红豆中的蛋白质含量高,也富含钙、钾、铁等营养元素,常吃红豆有健脾补血等作用,特别是女性朋友要多吃,比如做五红汤就很滋补。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(8)

推荐做法:红豆酒酿丸子

1、红豆提前一晚浸泡,泡好后倒进电饭锅,加适量水,点煲汤按钮,将红豆给煮熟煮烂。

2、给碗内倒入适量糯米粉,再分次加温水搅拌,没有干粉后揉成糯米团,再搓成一个个比较小的丸子,嫌麻烦可以买现成的小丸子。

3、红豆煮好后,盛出红豆汤倒进另一个锅内,煮开后倒入小丸子,煮到全部浮起来。

4、再倒入适量醪糟和适量冰糖,搅动到冰糖融化,接着加少许淀粉水搅拌均匀。

5、最后倒入熟红豆,再次煮开就可以盛出食用了。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(9)

四、黑豆

黑豆中蛋白质含量很高,也含有多种维生素、矿物质,常吃黑豆有延缓衰老、预防贫血等作用,秋天不妨多吃黑豆。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(10)

推荐做法:三黑豆浆

1、准备三样料,分别是黑米、黑豆、黑芝麻,清洗干净后倒进破壁机。

2、再放入几颗冰糖和适量水,点豆浆按钮,程序结束后就可以倒出来饮用了。有补肝肾、润肠燥等作用。

可以吃的豆子和不可以吃的豆子(宁可不吃肉不能食无豆)(11)

以上四种豆子营养高,记得经常吃,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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