从虾肚子那侧将虾肉剖开,但是不要把虾皮切断每一个都仔细剖开肚子,下面我们就来说一说关于蒜蓉油焖大虾的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒜蓉油焖大虾的做法(蒜蓉油焖大虾教程)

蒜蓉油焖大虾的做法

从虾肚子那侧将虾肉剖开,但是不要把虾皮切断。每一个都仔细剖开肚子。

拿出盐,每个虾肚子里撒一点,抹匀。

还有胡椒粉,同样每个肚子里撒一些抹匀,胡椒粉少放一点,不然味道太重不好吃。

放容器里腌制,最好一个小时以上。

把两头蒜都拨好,切成蒜沫。

不粘锅下油,中火煎炸,不用翻面,一直单面煎,直到全红了再翻面,这样可以把虾皮炸的脆脆的。

准备点葱姜,姜要不要都行。

虾翻面煎好了出锅。

用煎虾剩下的油,下入蒜沫,小火,慢慢煸出蒜香。

加入耗油,大概三小勺的量,因为虾用盐盐过了,所以全程一直没放盐,耗油也是咸的。

接着放入葱姜继续煸炒。

把煎好的虾放进锅里翻炒,让蒜沫均匀的覆盖住虾。

翻炒均匀后就可以出锅了,撒上红椒圈和香菜,色香味俱全。