从外表近似圆形，个体很小，只有5g左右，表面有色斑点；，下面我们就来说一说关于怎么选新鲜的鹌鹑蛋?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
怎么选新鲜的鹌鹑蛋
从外表近似圆形，个体很小，只有5g左右，表面有色斑点；
蛋壳颜色鲜如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
最后一个方法比较麻烦，看情况，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
新鲜程度与蛋壳花纹无关，蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。产蛋在草堆里，颜色接近草色；位于杂草和乱石中，蛋壳斑杂。
新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽，磕开鹌鹑蛋观察，新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
