牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等多种营养物质每天早上让孩子喝一杯热牛奶，既能为孩子提供营养，又能促进他的骨骼发育，可以说是好处多多然而，有的家长会被包装上的文字“欺骗”，错把“风味牛奶”当成了“真正的牛奶”，下面我们就来说一说关于同样是牛奶GB25190GB25191和GB19645有什么区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
同样是牛奶GB25190GB25191和GB19645有什么区别
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等多种营养物质。每天早上让孩子喝一杯热牛奶，既能为孩子提供营养，又能促进他的骨骼发育，可以说是好处多多。然而，有的家长会被包装上的文字“欺骗”，错把“风味牛奶”当成了“真正的牛奶”。
难道“风味牛奶”不是牛奶吗？它和牛奶有什么区别呢？家长们先别急，我们先来了解一下产品包装盒上标注的产品执行标准号。
在咱们国家现行的牛奶执行标准中，有“GB 25190”、“GB 25191”、“GB 19645”三种比较常见的标准。同样是牛奶，标注的执行标准号不同，对应的牛奶类别也是不同的。“GB 25190”和“GB 25191”同属于“灭菌乳”的执行标准，“GB 19645”属于“杀菌乳”的执行标准。
1、“灭菌乳”和“杀菌乳”的区别常见的灭菌乳主要分为两类：超高温灭菌乳与保持灭菌乳。
超高温灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
保持灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。
常见的杀菌乳主要是巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌乳：以新鲜牛奶作为原料，采用72℃到85℃左右的低温杀菌，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的液体产品。
2、“GB 25190”、“GB 25191”、“GB 19645”的区别那么，不同的执行标准号对应的“牛奶”是哪种呢？
标准号GB 25190：一般标准号为GB 25190的牛奶，在生产的时候采用了净化、灭菌、包装等多个步骤进行处理，属于“超高温灭菌乳”，也属于“全脂灭菌乳”，像我们平时喝的可常温保存的纯牛奶就属于这类。
制作纯牛奶时所采用的超高温灭菌技术，不仅能有效地消灭牛奶中的细菌，还能够保存牛奶中原有的营养成分，所以，纯牛奶的营养成分比其他牛奶的营养成分会更高一些。
标准号GB 25191：这个标准号的牛奶属于调制乳，相较于其他牛奶，这种牛奶在生产的时候，会往里面添加一些额外的营养成分，比如：钙。
由于这种牛奶里添加了额外的成分，所以在口感上与纯牛奶还是有区别的。十多年前，优酸乳、酸酸乳这类的调制乳比较火爆，口感上跟一些饮料比较像；但现在，很多家长会给孩子买核桃牛奶、早餐奶，这类牛奶的口感跟牛奶更接近一些，也比以前的调制乳的口感更好。
有一点要注意，虽然这类牛奶的某一种营养成分的含量很高，但其他营养成分会相应的降低，相比较来说，并没有牛奶好。
标准号GB 19645：这个产品标准号对应的牛奶属于巴氏杀菌奶，也就是我们常说的鲜牛奶。这种牛奶中的营养价值和口感最接近牛乳，但保质期比较短，需要低温保存，喝起来还会有一点点腥。
从不同的灭菌方式和执行标准来看，我们可以得出一个结论：标准号GB 25190和标准号GB 19645的牛奶更纯正，而25191牛奶里的生牛（羊）乳成分要少一些，还额外添加了其他物质。现在，你知道不同的“牛奶”的区别了吗？记得按照需求给孩子购买，千万别弄错了哦。
