说起呼和浩特的美食,当然少不了焙子的存在。

焙子正确的读音——bèi,尽管放到“烘焙”这个词中,大家都能读对,但第一次来呼和浩特买焙子的人却很多都会读错它(真的就是这么神奇)!

焙子是呼和浩特人的传统早点,有白焙子、咸焙子、甜焙子、豆沙焙子、牛舌焙子、油旋儿、糖旋儿等。

呼和浩特人最爱的是牛舌焙子,顾名思义,就是这种焙子的形状特别像牛的舌头。

牛舌焙子,稍有咸味,内有分层,虽然看上去普普通通,却能夹一切,瞬间像早点千变万化起来,也让它的身份从2.5元,随着夹的食材不同而上涨,最终变成“吃不起”的样子。

怎么做正宗的焙子(焙子可以夹一切)(1)

基础款——夹咸菜

在呼和浩特,如果你早上赶时间,就去买个焙子,夹一小袋咸菜,大约3元钱就可以吃得倍饱。

小升级款——夹鸡蛋

一个牛舌焙子夹一颗鸡蛋,又有营养又能吃饱,是很多呼和浩特人的早餐选择。但要注意的是,鸡蛋一定得是腌制的茶叶蛋,这样吃起来才有味道。

这个套餐大约需要4元钱。

升级款——辣焙子

怎么做正宗的焙子(焙子可以夹一切)(2)

如果你喜欢吃辣,一定要试试辣焙子!

除了一定要加的豆皮以外,还可以加烤肠,鱼丸,虾饺、鸡蛋等好多种食材,你可能根据自己的喜好来选择,一般加个3-4样就差多了,能吃辣的尽量就要放辣。尤其是在寒冷的冬天,辣焙子又能吃饱又发热。

这个套餐根据选择的食材不同,价格也不同,一般在10元左右。

豪华款——夹烧卖

怎么做正宗的焙子(焙子可以夹一切)(3)

烧卖一定要是正宗的羊肉大葱馅的,烧卖是呼和浩特的“硬早点”,焙子夹烧卖,可谓是“硬碰硬”,能用来检验你是不是正宗的呼和浩特人。

呼和浩特烧卖个大馅足,一个牛舌焙子最多夹4个烧卖。4个烧卖要花12元,再加上一个牛舌焙子的2.5元,这个套餐需要14.5元。

奢华款——夹羊肉串

内蒙古的羊肉最鲜美,所以美食里也少不了羊肉串,牛舌焙子与羊肉串的结合才堪完美。

只是这个套餐要根据你的钱包“实力”来买,因为个羊肉串(小串)大约买3元,一个牛肉焙子可能夹好几串羊肉串,以十串来算,就需要32.5元了。

花样款——夹雪糕

呼和浩特被称为“乳都”,牛奶好做出来的雪糕也很美味,很多呼和浩特人小时候都这样吃过。

雪糕一定要微微融化,有少许汁水与牛舌焙子结合在一起,但还要保持雪糕的“冰状”,这样咬起来才够爽。

这款套餐仅需要花费5元,在夏天,你可以来尝一尝!

(喵了个咪)

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