小龙虾养殖面积最大的几个省份分布在湖北、湖南、安徽和江苏，江苏省的养殖则起步相对较早，这得益于其河蟹养殖大省的地位，养殖户在水草的管理方面也具有丰富的经验，小龙虾养殖模式也呈现多样化。虾蟹轮养、河蟹塘套养小龙虾、藕塘养殖小龙虾、精养小龙虾、稻虾共作等，都获得不错的效益。
然而，小龙虾养殖还是面临诸多问题。大部分养殖户的养殖效益主要是通过卖苗实现，早春苗的价格高，掌握培育早春苗技术的养殖户却只有极少数。并且，小龙虾养殖户大多数是从种植业转向养殖小龙虾，在一些技术上还略有欠缺，导致被“忽悠”也不在少数。“五月瘟”的盛行更是与养殖管理和技术息息相关，养殖户如何规避“五月瘟”风险？
水产养殖工程师范心枝
水产养殖工程师范心枝，毕业于上海海洋大学，从事一线养殖二十年，工作涉及虾蟹工厂化育苗、藻类培育到虾稻育苗、养殖等方面，在江苏盐城射阳有自己的500亩小龙虾养殖基地。在小龙虾土池繁育、池塘精养、底质和水质调控方面有着丰富的实战经验。并有五项小龙虾相关的国家发明专利，同时承担多项小龙虾方面的课题。在破解小龙虾“五月魔咒”方面有独到的见解和方法。
如何破除小龙虾的5月魔咒？
很多老板听说小龙虾很赚钱，而且很好养。但是，真正养殖的老板会发现，养好小龙虾不是那么简单的事。很多养殖户都听过小龙虾的“五月魔咒”，这个概念也是我提出来的。5月份不仅虾价最低迷，同时也是小龙虾最容易出现各种问题的时候。
要破除5月魔咒，最重要的是提前做规划。一种方法就是调整养殖节奏，让小龙虾在4月份就达到上市规格然后卖掉，降低密度。如果环境太差，只是密度低也是不行的，同时需要配套好水质管理。还有一个方法就是想办法让上市时间错过5月份这个点，例如把水位加深，让虾的长速减慢一点。
具体操作中最重要是观念的改变。有养殖户认为，我都没有看到虾为什么要处理？而往往等看到虾的时候其实虾已经出问题了，提前预防最重要。养虾要不见虾，有养殖户户看到很多虾很开心，说看到好多虾，实际上这是虾在向你喊救命了。以前也提倡预防，但是那个时候主要是用消毒杀菌的模式来预防，而现在我们说的预防是从生态角度创造一个好的环境，把环境和营养搞好，让虾不会出问题。
主持人：范心枝
如何做好水位调节？
养虾操作第一要活，不能死板。生搬硬套别人的操作是不行的，，知道背后的原理才能把技术用活，不能别人用什么药你也用什么药，别人加水你也加水。以水调节位水位为例，水位调节一定是要结合自己的规划和气候特点来定。一般来说，春天的时候水位要低，这样水温上升快。如果希望虾长慢一点，那可以加深一点水位，可以做到晚一点出虾。8月的时候要保持高水位，水位太低的话应激比较大，容易刺激虾的性成熟，这个时候虾容易打洞。
如何做好养殖规划？
有很多养殖户养500-600斤，有些也能养800-1000斤。昨天看到一个新闻，说一个老板19.5亩的水面养出来的小龙虾卖了100万。这种新闻要理性地来看，需要合理的规划自己的期望值，有多大能力做多大事情，要有基本常识，千万不要盲目跟风，不然很容易被坑。现在稻田养殖亩产200斤就很不错了，关键看你要养什么模式。但同时也不要局限于模式，只要你搞清楚了小龙虾的习性，没有模式是一成不变的。你要规划你想怎么怎么养。目前来讲，养殖稻虾水深只要80公分左右就可以了，精养塘水深就要深一点。起堤的时候要注意小龙虾打洞习性，再考虑后面后面走的需要，塘堤最好是宽2-3米。坡度不能太陡，小龙虾打洞太陡的塘堤很容易跨。
改底的重要性！
很多人可能都听过“垃圾理论”。如果有一堆垃圾在那，那么苍蝇永远是打不完的，只有把垃圾清除了才能真正解决问题。很多时候池底就是这个垃圾堆，底搞好了，虾的问题就少了。不过只是挖掉底泥也不好，如果挖掉也不好，可能就会发现水不好肥。通过检测我们发现，底泥的结构中表面一般有一个有氧层，下面的是无氧层。如果有氧层还在，那底部是没问题的。如果有氧层被迫害掉了，那就很容易释放出来有毒有害的物质。所以养殖最怕刮北风，因为4℃以上的时候水温越低水的密度越大，一刮北风水温降低，水体就上下对流，底部有毒有害的物质就被翻起来。
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