自己家里怎么做糖炒板栗（香喷喷的糖炒板栗在家自己做）

肯定有不少女生像我一样一到冬天就想吃点烤地瓜和糖炒栗子吧？坐在暖气屋里，抱着一包香喷喷的糖炒栗子一颗一颗的剥好塞进嘴里，想想就幸福。

糖炒板栗不仅是风味绝佳的小零食，而且适量的吃一些板栗，不仅可以养胃健脾、补肾强筋而且还可以抗衰老哦，是非常营养的食物呢。今天我们就自己在家自制糖炒栗子，这种无油少糖的做法更健康，也更能突出板栗的原味哦。

板栗50颗左右。

水250ml、糖40g。

找一个小碗倒入250ml左右的温水，以水和糖大约为3:1的比例加入白砂糖，轻轻搅拌溶化白糖，白糖水放在一旁备用。

板栗挑选个大饱满的50颗左右，这个数量刚好可以铺满直径22cm锅的底部。将板栗用清水洗干净后擦干，在板栗的表面用剪刀或小刀划十字刀，这样处理过的板栗在吃的时候很方便去皮。

开中火把锅预热一下，今天做的无油版本是不用放油的，直接把板栗倒进锅里翻炒3分钟左右。倒入刚刚准备好的糖水，大概能够正好覆盖板栗的高度。中大火烧开水后转小火盖上盖子煮20分钟。时间到后掀开锅盖，转中大火翻炒收汁。等到汤汁变得十分浓稠，关火，盖上锅盖焖15分钟即可。

在挑选板栗时尽量选取大小差不多的果子，这样的话炒出来的板栗的成熟度相同，吃起来口感更好。

汤汁收好之后，焖15分钟再食用，可以使板栗更入味，而且这样做出来的板栗皮肉分离，更好剥。