准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量，下面我们就来说一说关于豆角烧茄子做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
豆角烧茄子做法
准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。
方法/步骤
茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。
茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。
在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。
茄子腌制好以后，控干水分。
锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。
起锅热油，放蒜末，炒香。
倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色，加茄条和红椒丝。
加入调好的料汁、翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。
