很多人都喜欢吃鸡爪，各种做法都有，夏天来了，怎么少得了柠檬鸡爪！既可以做零嘴，还可以做下酒菜、下饭菜，柠檬的清香融入到鸡爪中，味道简直太好了！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料
- 鸡爪 500克
- 柠檬 2个
- 姜 2块
- 蒜 2个
- 葱 4根
- 香菜 4根
- 老陈醋 适量
- 生抽 适量
- 小米椒 8个
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 酱油 适量
做法步骤
1、准备材料
2、鸡爪去掉趾尖，大个的鸡爪可以每个脚趾都分别切开
3、切好后如图
4、锅烧水，拍两小块姜放进去
5、冷水倒入切好的鸡爪，煮10分钟，期间捞掉浮沫
6、煮鸡爪期间，切配料，葱和香菜切段
7、蒜用搅拌机搅拌成蓉
8、姜也是搅拌成蓉
9、柠檬切片去籽，小米椒切成小辣椒圈（忘记拍照了）
10、1.煮好的鸡爪，立刻倒出来用自来水冲冷，速度一定要快一点，冷得快的话肉比较实，有点爽脆，吃起来口感比较好； 2.一般冲2-3次即可，最后一次用凉白开或者矿泉水加上冰块一起泡5分钟； 3.冷却后的鸡爪用盆装好，倒入葱段、香菜段、姜蓉、蒜蓉、小米蕉、柠檬片，加入适量盐、糖、酱油、老陈醋（我放的是盐1勺，糖1勺，酱油2勺，醋6勺），就是大概比例是1:1:2:6。（忘记拍照了）
11、腌制4小时即可食用
12、成品
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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