呦吼(●'◡'●)晶莹剔透的水晶虾是来自小时候的味道~今天本院推出爱心水晶虾饺，快来学会做给爱的人吃吧！
By 吃货研究院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 虾仁 100g
- 肥膘 10g
- 冬笋 20g
- 玉米淀粉 15g
- 小麦淀粉 50g
- 开水 50ml
- 胡椒粉 2g
- 盐 2g
- 糖 1g
做法步骤
1、冬笋焯水后切小粒。
2、一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。
3、小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
4、再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。
5、刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
6、包入虾仁和虾胶成虾饺。
7、蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片
8、蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟
9、蒸制完成后取出即可
小贴士
虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁，这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用，可以避免虾胶打出来发干
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