在蔬菜中，有种植面积比较大的普菜，如果菜中的茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等，以及常见叶菜小油菜、菠菜等。也有种植面积比较小、种植范围比较少的蔬菜，但非常适合家庭小面积种植、观赏价值也很高的蔬菜比如香葱。日常食用量不大，但如果家里能够种一些，现吃现摘口感更好。
从种植难度上来说，香葱不是很好种，如果种的不好，常常会长得细小、发黄，干叶特别多，植株不分蘖也不往高处长。但是如果能够把香葱种好，是一件特别幸福的事儿，并且香葱特别适合春季种，家里种上一些，不仅吃着方便，也很漂亮。
一、香葱什么时候种合适，怎么整地播种才能出苗好
（一）播种时间
香葱喜冷凉，生长适宜的温度为15-25℃，特别耐热，不怎么耐寒，特别适合春季播种，夏秋季开花特别漂亮。种子发芽适宜的温度为18-22℃，虽然5℃的低温也能发芽，但是春季过早播种，特别容易出苗不整齐，出苗率也低。
香葱最适宜的播种时间为，北方地区可以在3月上中旬，最低温度在7℃以上时开始播种。
（二）整地播种
在蔬菜中，香葱算是比较难出苗的，所以要把香葱种好，掌握播种方法，先把苗出好是关键。
1、整地
首先要选择肥沃的保水保肥的地块种植，土壤要松软，透气性要好。整地前如果地块太旱，要浇次透水，然后施足底肥，每亩地施入1000公斤的腐熟有机肥和过磷酸钙50公斤。最后深翻土壤，使肥料均匀的掺入土壤中，耧平，做成平畦待播种，没有杂草，也没有大坷垃，土壤松软潮湿。
2、播种
种子条播，按照15-20cm的行距划沟播种，沟深1.5cm左右，如果太浅，根系则下扎不深，苗会比较弱，适当的深播更容易培育壮苗。
香葱种子出苗较快，但要用当年的新种子播种，陈种子的出苗率会差很多。香葱是不断分蘖，丛状生长，所以香葱播种时要保持适当的距离，可以10cm左右放六七粒种子（保证有三到五棵的出苗）。如果是小苗采收可不进行移栽，如果想让香葱长得特别大，可再进行移栽，最后保持行距为40cm，株距为30cm，会长成特别大的一丛。
3、保持出苗期间土壤湿润
香葱出苗时间较长，为了保持出苗期间土壤湿润，可以覆盖地膜，但是要勤观察，一有出苗就揭开地膜。也可以三四天喷一次水，但是最好不要大水灌，会很影响出苗的。
二、香葱的栽培中如何浇水施肥，促使长得壮长得旺
（一）香葱的需水需肥特性
香葱的根系为须根系，上面根毛很少，吸收水肥的能力弱。但是香葱由于叶片上有蜡质层和其特殊的叶片性状，水分蒸发也很少，所以香葱比较耐旱，但是不耐瘠薄，对养分需求较多。
种植香葱，要想分蘖多，植株成丛壮，长得比较高大，甚至开花时长到一米多高，除了要选择肥沃地块种植外，地块的排水也要好，还要适当追肥，否则香葱会长得又黄又小，分蘖也少。所以为了促进香葱分蘖，要多施钾肥；为了叶色好看，防治黄叶，要注意施入硼镁等微肥；为了防止干尖干烧心，要注意钙肥的施入。
（二）香葱浇水施肥方法
香葱长有五六片叶时开始追肥，以氮肥为主，加入适量钙肥，具体可以追施尿素、硝铵、硝酸钙或者氯化钙，我们追施的是每亩地尿素5公斤，硝酸钙5公斤。
15至20天之后第二次追肥，要配合施入磷钾肥，促进香葱分蘖增多，促进每个分蘖生长，可每亩地追施尿素3-4公斤，硫酸钾3-4公斤，硝酸钙3-4公斤，以及磷酸一铵1公斤。
间隔15至20天后第三次追肥，这次追肥可以不再追施钙肥，要适当加大钾肥的用量，促进光合产物的转移和积累，也可以继续用上述肥料配施，也可以追施复合肥（氮磷钾的比例为3:1:5），每亩地追肥10公斤左右。
香葱通常追肥这3次，如果叶片发黄，可以喷施磷酸二氢钾或者含镁的叶面肥两三次，促进叶色浓绿，也可以防止干尖。
香葱花
浇水上，香葱比较耐旱，但是太旱了易有黄叶，香葱根系呼吸能力差，也要注意田间不能有积水，否则极易死苗、烂根。香葱长有五六片叶后也进入了快速生长阶段，保持田间湿润，但绝对不能积水，保持田间含水75%左右，如果夏季高温需要经常浇水，两三天浇水一次，春秋季节则浇水浇水，五六天一次。
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