2020春节创意下酒凉菜，切一切卷一卷，好看又好吃！
新年将至，在街上还感觉不到过年的气氛，但只要到了超市，就会发现年味儿越来越浓了，顾客也比平时多了好几倍。商家纷纷出售各种适合走亲访友的礼盒，很多商品也在搞促销，走过路过，总要瞧上几眼，这种方式吸引了不少买家。
走亲访友的礼盒可以提前一周买，但蔬菜建议提前两日买就可以，否则就不新鲜了，现在许多超市都会提前储备食材，过年不关门。我家亲戚少，准备得不多，但每年还是会浪费不少食材。
我家每年春节必买皮蛋，又叫松花蛋，不仅风味独特，也利于储存。皮蛋虽然好吃，但不宜多吃，所以我经常用皮蛋和其他食材一起搭配着吃。比如擂辣椒，是用尖椒和皮蛋一起制作而成，皮蛋拌豆腐是用内酯豆腐和皮蛋制作而成，都比单独拌一盘皮蛋要好吃百倍。
之前给大家分享过擂辣椒和皮蛋拌豆腐的做法，今天用皮蛋和黄瓜制作一道适合春节宴客的下酒凉菜，好看又好吃，为新年增添节日的气氛。黄瓜卷一卷，皮蛋切一切，几分钟就上桌，做法很简单，看一遍就学会。
主要食材：黄瓜、皮蛋
1.黄瓜要买直一些的，左手固定住黄瓜根部。
2.右手用削皮器一片一片削下来就可以。
3.削好后的黄瓜薄厚均匀，不会断。
4.黄瓜依次卷起就可以。（如下图）
5.卷好的黄瓜卷摆放在盘子中间部位。
6.将皮蛋切成小半，围着黄瓜卷摆放起来。
7.在黄瓜上面放蒜末和辣椒，淋入生抽、白糖、香醋、盐，泼上热油就可以。（香醋多放一些更好吃）
切一切卷一卷，开胃又爽口，简单易学，2020春节下酒必备！
小贴士：也可以在小碗里放蒜末、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油调成料汁，充分搅拌均匀后，淋在盘中即可。
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