食品防腐剂是人类社会进步的产物，它使食物的保质期变得更长，有利于食物的生产、储存、运输；丰富了每个人餐桌食物的多样性；同时也减少了食物的浪费这是对人类积极的一面，不需要谈防腐剂色变，下面我们就来说一说关于苯甲酸钠食用过多会有危害吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
苯甲酸钠食用过多会有危害吗
防腐剂是人类进步的产物食品防腐剂是人类社会进步的产物，它使食物的保质期变得更长，有利于食物的生产、储存、运输；丰富了每个人餐桌食物的多样性；同时也减少了食物的浪费。这是对人类积极的一面，不需要谈防腐剂色变。
目前世界各国允许使用的食品防腐剂种类很多，美国允许使用的食品防腐剂有50余种，日本40余种。我国允许在一定量内使用的防腐剂有30多种。
具体到某一种防腐剂，它如何产生防腐作用，以及对人体有无危害，允许添加的剂量如何确定，这些是需要严肃的科学研究才能给出答案，甚至有时答案本身也会有争议。
苯甲酸钠的公众故事苯甲酸，第一次进入公众视野，没记错应该是2015年10月，在江苏省、深圳市、北京市等地区先后爆出“毒跑道”事件，其中北京市涉事学校的44名学生体检报告中，有24人检测出体内含有苯甲酸，检测报告结果显示在部分学生血液中检出苯甲酸含量为0.07 μg/mL，尿液中检出为0.2 μg/mL，引发了对体内苯甲酸来源的讨论。但各方专家对学生体内苯甲酸的来源及影响说法不一。
现在某调味品大厂的苯甲酸钠又成了舆论焦点，那么这个苯甲酸钠到底是什么东西？对人体的危害有多大？是不是日本不允许使用？
苯甲酸钠，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
中国和日本对酱油食品中苯甲酸钠含量的标准中国的标准是1.0g/Kg，日本的标准是0.6g/Kg。日本的标准明显比中国的标准更为严苛，但也说明酱油中使用苯甲酸钠防腐，在日本并没有被禁止。
如何看待剂量安全有自媒体博主拿一堆含防腐剂的调味品和食物，来试图证明虽然每一种都符合剂量安全，但多种食物都吃一遍，剂量还会是安全的吗？对于这种博主，我的建议是回初中找体育老师补数学课。安全剂量是百分比数，比如防腐剂含量0.1%的食物，你就算吃1000种，也不可能吃成含量100%。而且通常安全剂量的设计，会有相当大安全性余量，这里就不列公式计算了。用形象点说法来比喻，就是你想吃各种含苯甲酸钠的食物来自杀，肯定是先撑死，而不是先中毒。
那是不是苯甲酸钠就是安全的呢？这也不能说完全是，只能说以目前的可靠证据，符合标准使用是对人体无害的。
但也有一些新的研究表明，苯甲酸钠可能有其它的途径对人体健康构成风险，比如：与维生素C反应生成具有致癌性的苯；苯甲酸钠自身可能会破坏细胞线粒体中的DNA；碳酸饮料中的苯甲酸钠与其他人工色素共同食用可能会加剧儿童的多动症等研究。但需要声明的是，这些研究目前均属于有争议的，还没有结论，也没有被主要国家的食品安全机构所认可。
所以，从科学的角度认清一种添加剂是否会危害自己的健康，确实不是一件容易的事，但只要每个人养成独立的思考方式，不要盲目相信一些不靠谱的信息，自然会得出自己的判断。
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