每年一度的松茸季又到了~这次蓝猪坊就和大家分享一些松茸的小知识~还有松茸最最适合的吃法——松茸刺身~
用最简单的方法，最少的调味料，吃出松茸最最鲜美的滋味~
感谢大自然给我们的馈赠~
【松茸的价值——万菌之王】
松茸是世界上最珍贵的天然野生药用菌，位列松茸、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌这4大菌王之首。而长期的大量采收和植被破坏等原因，使松茸资源愈来愈少，已被列为国家二级濒危保护物种。
【松茸的做法——杜绝气味过重的调味料】
由于它本身就有一种独特的甜鲜风味，所以在调味上一般应少加味精、姜丝、葱花。气味过浓的大蒜、香菜、八角、茴香、洋葱等也不宜配料，以免冲淡其风味。建议有新鲜松茸，直接烤熟淋日本酱油，原汁原味。
【松茸的生长——不能人工栽培】
它之所以人工难以栽培，主要是因为它不是依赖基质和土壤生活，而是在树木的细根上长出外生菌根，并通过菌根直接吸取树木通过光合作用产生的糖类。这种特殊的营养吸收关系，使得松茸至今无法人工栽培。
【松茸的功效——抗癌】
世界卫生组织的有关调查表明，日本肿瘤患者的复发和转移比例大大低于世界其他国家，肿瘤患者的
5年生存率高达80%以上。经调查发现，是日本将松茸广泛应用于抗癌临床的结果，此消息引起世界各国的震动。
【松茸的保存——第一选择是树叶】
如果你是在云南森林里现采到个大质量好的松茸，当地人就会教你一种土方法——用大片的厚树包裹起来，这种原始的保鲜方法应急时候用很好。其他空运的新鲜松茸，多半是用干冰的方法保存，一般三天内食用最佳，勉强一个星期。
【松茸的清洁——用厨房纸巾擦干】
松茸千万不能水洗！水洗会让松茸吸收过多水份，在烹饪时稀释松茸的鲜美味道。最简单的办法就是用厨房用纸擦干净松茸表面，然后 用小刀刮去松茸棕褐色的外皮就好了！
材料：松茸3颗，海盐一点
做法：
1，松茸用厨房纸巾擦干净，然后用小刀刮去外面棕褐色的外皮
2，洁白的松茸切片，沾取适量海盐食用
松茸的其他吃法：松茸还可以拿来焖饭或者用橄榄油煎熟！味道都是赞赞的~
现在正是松茸大批量上市的时候，价格相对合理，买上一些回家和家人分享着大自然的馈赠吧！
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