鲶鱼炖豆腐家常做法王刚

主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克辅料：香菜15克，下面我们就来说一说关于鲶鱼炖豆腐家常做法王刚?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鲶鱼炖豆腐家常做法王刚

主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克

辅料：香菜15克

调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量

做法如下：

1.鲶鱼洗净切段后，把炒锅加热倒入适量食用油，待油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;

2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;

3.加入高汤或清水烧开备用;

4.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时;

5.接着加入豆腐再继续炖十分钟;

6.最后撒上些许切好的香菜和芹菜段即可出锅啦！