红枣和它一起煮，女人每天一杯，常喝气血足，面色红润似桃花！家里有个每年大年初一都有的习惯，早上起床跟家人和亲朋好友说祝福的话之后，一定会喝上一杯暖暖的甜茶，既暖身又讨个喜气。而其实这甜茶就是桂圆红枣茶，可以顾脾胃益气血，虽然桂圆本身本身偏燥了些别喝太多，但若没感冒的话在这冬天暖暖的一杯还是挺舒服的。
当然桂圆红枣茶的功效很多也不一定要年节才喝，不过年节期间往往家里都要拜拜，一些干枣类的贡品除了炖汤外有时也很难入菜，所以往往都会煮成这样的甜茶来品用，这样的习俗在南方家庭并不陌生，甜甜的还带红色讨个喜气好过年。
烹煮的过程中唯一要注意的只有两个，第一个是红枣要先捏转开来，一来是让红枣的香味好释放出来，二来是检查红枣的状况免得坏掉可以就糟了，当然也可以费点功夫用吸管把籽取出来会更好。第二个是龙眼干和红枣会在离火后不断地释放出甜度，因此别一次就调到预想的甜度，稍微淡一些等离火闷泡一下子后就会恰到好处了。
桂圆红枣茶材料：
水1.5公升、红枣2两、龙眼干2两、糖
做法：
1. 把每颗红枣都先捏转过让他比较好煮出味道和香气，接着把水放到壶里，冷水就把龙眼干跟红枣放进壶里煮。龙眼干本身还蛮燥热的若有感冒或容易口干的体质别喝太多
红枣跟龙眼干的量大约取得一致而糖的量就自行斟酌
用手把红枣一颗颗转开会比较好入味也顺便检查红枣是否有异状
冷水就可以把红枣和龙眼干放进去了
2. 开中火等待他煮滚后转中小火，观看龙眼干发开的状况是否都水软了，接着依个人口味加入糖，但是要调得比预想的甜度更淡一些，因为龙眼干和红枣还会释放甜味，约莫五六大匙的糖就很甜了，煮到小沸的状况就可以喝了。
开中火等滚了之后就转中小火去慢慢煨
可以多注意龙眼干的状况和汤色来决定好了没有
放了红枣后会不断冒出泡泡可以自行选择要不要捞掉
龙眼干发开了之后就可以用糖调味
龙眼干跟红枣在泡着的状况下会不断地慢慢释出糖分所以要调得比预想的稍淡一些
