原创2022-07-12 07:30·斯佳丽的小厨房
进入七月后，气温越来越高， 动一下就大汗淋漓， 厨房就成了一个大蒸笼， 一顿饭做下来，全身都是汗，夏天下厨就成了一个非常让人头疼的问题，因此不少人宁愿吃外卖也不想下厨房。 不过外卖不管高油高脂， 而且卫生条件也不能让人放心， 尤其是家里有孩子，更不能靠外卖过日子，还是自己动手做更安心。 为了减少在厨房做饭的时间， 蒸菜、凉拌菜、快手炒菜等成了聪明主妇的选择。
夏天非常适合吃蒸菜， 蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，相比煎、炒、焖、炸来讲，用油和用盐量都会少一些。 且蒸菜制作简单， 既能保留食材的原汁原味，还能最大程度地保留食材的营养不流失。将准备好的食材，简单腌制一下，放上蒸锅中蒸熟即可，不用闻油烟，清爽少油，好吃不上火，营养健康，大人小孩都爱吃。
特别喜欢吃蒸菜，它可以保留食材的原汁原味，而且蒸菜烹饪的温度低，可以最大程度地保留食材的营养不流失，据了解，蒸这种烹饪方式能保证食材接近95%的营养成份不被破坏和流失。还有，蒸菜在制作上，相比煎、炒、焖、炸来讲，用油和用盐量都会少一些，这对于人体的健康也非常有益的。
这道“香菇蒸排骨”是我家在炎热的夏季最受欢迎的菜肴之一， 排骨的味道鲜美，营养丰富，富含钙质，无油腻感，是人体补充优质蛋白质的来源。 香菇是”素中之荤“， 香味浓郁，具有高蛋白、低脂肪的特点。 将排骨和香菇搭配，味道鲜美，营养互补，香菇能够吸收排骨中的油脂，排骨吸收了香菇的香味，堪称绝配， 做法也简单，即使厨房新手也能轻松做出来，关键点还不用在高温的厨房的煎熬，好吃不上火，每周必做几次，顿顿都光盘汁都不剩下。 如果你喜欢， 也试试吧。
【香菇蒸排骨】
原料： 肋排 1小碗 香菇 1小盘 姜 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 海鲜酱 1勺 葱花 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入适量的盐、姜末、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 加入1勺海鲜酱拌均匀腌制20分钟； 4. 加入小香菇进去拌均匀； 5. 将它们放入盘中； 6. 将香菇排骨菜盘放入电蒸锅中； 7. 蒸上三十分钟煮熟即可； 8. 拿出来后撒上葱末。
9. 端上桌享用吧。
小香菇干特小香菇干货
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小贴士：1. 排骨先加入盐等调味腌制一下， 再加入1勺海鲜酱拌均匀继续腌制； 2. 我选用的干香菇，提前用冷水浸泡半个小时，如果新鲜香菇就不用浸泡； 3. 将香菇排骨放入蒸锅中，大火蒸上30分钟将它们蒸熟即可。
