海鲜——人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，海鲜永远占据了主导位置。海鲜有着很大的营养，有专家研究，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。
By 四人厨
用料
- 扇贝 4个
- 海虹 6个
- 鲍鱼 6个
- 花蚬子 12个
- 毛蚶 6个
- 大虾 6只
- 牛肉 250g
- 有机大米 1碗
- 蒜瓣 4瓣
- 甜椒 2个
- 海盐 小半勺
- 香菜 2棵
- 椰奶 650ml
- 洋葱 半头
- 黑胡椒 适量
- 青豆 少许
- 红花 少许
- 橄榄油 少许
- 白葡萄酒 150ml
做法步骤
1、热锅凉油
2、把蒜末放入锅中翻炒至金黄色
3、再放入腌制好的牛肉粒，炒制变色
4、再加入切好的蔬菜丁
5、放入番茄，炒制出汁
6、再放入青豆（青豆可以提前煮一下）
7、放入五常鲜米
8、再放入藏红花一起翻炒，炒香
9、再放入白葡萄酒，待酒气挥发放入椰奶（可以是椰汁）
10、待汁液吸收一会，放入鱿鱼
11、再放入虾与小龙虾（插在米里）
12、再放入毛蚶（插在米里）
13、再放入贻贝（海虹）（插入米里）
14、再放入鲍鱼（插入米里）
15、再放入扇贝（插入米里）
16、再放入花蚬（插入米里）
17、出锅前放入黑胡椒
18、转小火收汁
小贴士
4renchu的温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 如果没有现成的椰奶，可用椰汁代替哈 ❥ 炒米的时候多注意翻滚，油要适中，易胡底 ❥ 海盐可以用玫瑰盐效果更好 ❥ 看个人口味喜欢柠檬的，可以最后淋上新鲜的柠檬汁去下腥味 ❥ 收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底
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