中国人的饭桌上有个不成文的规矩
无论端上来什么食物
大家都会默契地
“趁热吃”“趁热喝”
刚煮好的热茶
刚烫好的火锅
可能会给身体带来伤害
《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)发布的一项新研究指出：
茶水温度过高，会显著增加患食道癌的风险。
多少度的茶最好别喝？
一杯茶要晾到什么温度才合适？
赶紧跟小编了解一下
每天两杯60℃热茶
患癌风险高90%
研究结果表明，与几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人比，每天喝两杯以上、温度为60摄氏度茶水的人，患上食道癌的几率高出90%。
研究人员建议，面对任何一杯“烧嘴烫牙”的饮品，都应耐心等待几分钟再下嘴。
烫茶 烟酒≈高危组合
有研究团队围绕中国居民食道癌风险与高温饮茶之间的关系进行了调查，结果发现，嗜好烟酒且饮用热茶的生活习惯与食管癌风险之间存在正相关。
具体来说，与不碰烟酒且不喝热茶的同龄人相比，有上述三个习惯的人患食道癌风险增加了五倍。
仅不碰烟酒，但常喝65℃以上热茶的人，也会面临较高的患癌风险。
食道最怕“趁热吃”
食管癌与生活饮食习惯有很大的关系，爱吃过热的食物、维生素摄入不足、进食过快都与此有关。
以饮茶为例，传统意义上的茶都讲究一个“烫”字。而食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，超过这一温度就容易发生损伤。
虽然黏膜上皮有增生和修复功能，但长期反复灼伤会导致炎症，还可能诱发癌变。
保护食管，从管住嘴开始
1. 拒绝“趁热吃”。少吃太热的食物和饮料，尤其不应超过60℃。最佳的饮水温度接近人体体温，35℃~40℃之间都相对比较适宜。
2. 吃的新鲜点。尽量远离腌制、熏制和烧烤食品，少吃太辣的食物。
3. 多嚼几口。吃饭细嚼慢咽，以20~30分钟为宜；不要存放过多食物，不吃腐烂变质的食物。
4. 来点西蓝花。西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜，有助降低食道癌发生风险。
温馨提醒
如果喝热水烫着食道
应第一时间进行局部降温
如喝点凉白开、常温饮品等
不要喝冰水
以免对食道黏膜加重损伤
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【本期编辑：李峥】
来源：生命时报
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