螃蟹有丰富的营养价值。蟹肉肉质细嫩,属于蛋白质含量高、脂肪含量低的食品:蛋白质含量可达22-24%,脂肪含量仅为3-4%。它是孕妇补充高质量蛋白质的好食物;蟹蛋味道鲜美,主要包括螃蟹的肝脏、胰腺和性腺。虽然它们含有更多脂肪,但大多数都是相对健康的不饱和脂肪酸,这也有利于补充EPA和DHA。此外,螃蟹还含有铁、锌、镁和各种维生素。
2017年,美国食品和药物管理局(FDA)制定了一项孕期和哺乳期安全饮食建议,将煮熟的螃蟹列为除鱼类之外的最佳食物选择之一。
吃螃蟹会导致流产吗?
螃蟹本身不应该因为流产而背锅。自然流产本身是一个受多种因素影响的复杂过程。最重要的原因是胚胎的染色体异常,此外,它也是由生殖器官结构异常、内分泌异常、强烈应激、不良生活习惯、免疫功能异常等多种复杂因素叠加而成。想象一下,如果你真的吃螃蟹,你会流产。这些年来,国家计划生育工作并不容易
早在2008年,一家国内医院就报告说,13名早期孕妇因食用海蟹而威胁要堕胎,主要原因是“螃蟹过敏引起的下腹痛和阴道出血”。因此,为了确保怀孕的安全,不吃螃蟹的孕妇不需要狩猎和尝试,习惯吃螃蟹的孕妇不需要过度克制,有过敏史的孕妇应该避免进食。
此外,如果因烹饪不彻底而吃生蟹和醉蟹,很容易引起弓形虫和李斯特菌感染;有些螃蟹内脏,如蟹鳃和蟹肠,含有细菌和污垢,食用后容易诱发急性肠胃炎;同时,由于螃蟹难以储存,死蟹中大量繁殖的细菌会腐蚀蟹肉中的氨基酸,产生对人体有害的生物胺,并引起呕吐、腹泻等症状。这些也是堕胎的风险因素。
总结:患有以下疾病的孕妇应尽量避免进食:
(1) 高尿酸血症和痛风:螃蟹属于富含嘌呤的食物,可导致尿酸水平升高。
(2) 高胆固醇血症和妊娠高血压综合征:蟹黄含有高胆固醇,不利于孕期血压控制。
(3) 胃肠功能障碍:对于不耐受螃蟹的孕妇,它会引起消化不良、腹痛和腹泻。
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