将苋菜择洗干净,去掉老梗,留下嫩叶,下面我们就来说一说关于苋菜汤的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
苋菜汤的做法
将苋菜择洗干净,去掉老梗,留下嫩叶。
择好的苋菜泡水里,多搓洗几遍。
洗干净的苋菜放盆里,撒点盐拌匀,静置一会。
火腿切丁,皮蛋切块,大蒜切片,生姜切丝。
放了盐的苋菜,用手搓拌,杀出水分。
冷锅冷油,放入大蒜片和姜丝,慢慢煸出香味。
油热,姜蒜也煸出香味了,放皮蛋翻炒。
依次再放入火腿和玉米粒翻炒。加水。
锅中汤滚开后,放入苋菜大火烧开,再加点胡椒粉。
多煮几分钟,煮至苋菜红色析出,汤汁变浓。
出锅前再加点芝麻油,盛碗。
一碗营养丰富,口味鲜香的苋菜汤就好了。