无论是演员时期还是导演时期，周星驰都以拍戏严苛著称。无论是对别人还是对自己，周星驰都要求每个镜头都做到尽善尽美。拍《西游降魔篇》的时候，文章跳了几十遍舞，拍《美人鱼》的时候，邓超吃了几百只鸡，这都是星爷严格要求电影质量的趣闻。
但是有一个人，他是星爷电影当中的配角，却被星爷称为拍戏的天才。他演的大多数角色要么是弱智要么是痴线，但他在拍戏的时候从来都是一遍过，并且会有很好的效果，这一点连星爷都自愧不如。这个人叫做何文辉，我们都喜欢叫他为酱爆。
从小，何文辉就是一个和周围人格格不入的孩子。他不喜欢跟同学一块玩，喜欢看相和学佛这些大人都不感兴趣的东西。但正是他的这种性格，使他具有了非常特别的气质。在《少林足球》于广州选演员的时候，何文辉去面试，被星爷一眼看中，并且饰演了里面的酱爆，由此进入演艺圈。
星爷对酱爆很是赏识，他认为，酱爆身上那种独特的气质，是上天给予他的财富。酱爆演戏的时候，无论怎么演，效果都非常不错，星爷看了十分满意，很符合他电影当中无厘头屌丝配角的气质，因此力挺酱爆，在酱爆每次演戏的时候都是给他一定的空间，然后让他自由发挥。而每次，酱爆都发挥得十分出色，都是一条就过。
除了《少林足球》当中的酱爆，何文辉还在星爷的电影《功夫》当中饰演一个半裸男。而后来，星爷专心做导演了，何文辉也曾在星爷的《西游降魔篇》当中饰演被猪八戒做成“烤乳人”的师兄。
从酱爆身上，我们能够看到，是金子永远都会发光，是千里马终究会遇到伯乐。不管何文辉之前受到什么样的鄙视和嘲讽，当他被星爷发掘出来的一刹那，他就已经实现了自己的人生价值。
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