蘑菇家族是个大家庭，品种繁多，其实我都挺爱吃的，有一种蘑菇，我是白吃不厌，每周必吃两次，不管怎么做都非常爱吃，它就是金针菇，金针菇做法很多，炒、凉拌、烤、煮、火锅都可以，通常我做的金针菇都喜欢放些辣椒或者是辣酱，吃起来相当过瘾。
孩子们是不吃辣的，所以做这道菜的时候，都是在孩子不在家的时候，我自己做着吃的，因为孩子在家，看我吃特别馋，还怕辣，所以，我只能给自己吃点小灶，配上一碗热乎乎的米饭，这个季节能这么吃上一顿，吃得那是相当有满足感，无论是从味觉还是视觉，都是相当满意啦！做法很简单，只需要1把金针菇2勺豆瓣酱，锅里一扔，几分钟就能做出香辣过瘾的下饭菜。
香辣煮金针菇
食材：金针菇1大把、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、香菜适量、小葱适量、食用油适量
制作方法：
1、金针菇洗净，切掉根部，掰成小朵，装盘备用
2、切好葱花和香菜末，如果不喜欢吃香菜也可以不放
3、锅中油热后，加豆瓣酱，炒出红油
4、再加1勺生抽，炒匀
5、加入金针菇，稍微翻炒一下
6、加半碗水，大火烧开，转小火煮七八分钟就可以了，装盘后撒葱末和香菜末
小贴士：豆瓣酱和生抽里都比较咸，所以我就没有再加盐。如果口味比较重的话，可以加点盐，如果喜欢味精或者鸡精，可以酌情添加一点。如果想吃特别辣的，可以再加点米椒段哦！
我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！
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