11月8日上午，位于金安区三十铺镇黄大塘村的龙穴山庄内热闹非凡，一场精彩纷呈的助农文艺演出在这里拉开帷幕。
国家一级演员、《我是特种兵》主演洪卫，香港知名演员刘锡明等影视明星和安徽电视台著名主持人罗彬等大咖与当地群众欢聚一堂，他们热心献艺、倾情助阵，用一曲曲动听的歌声和诗情画意的朗诵将现场气氛推向高潮。
△龙穴山庄现场还被授予六安市爱心妈妈公益协会理事单位。
近年来，龙穴山庄积极开展产业扶贫、就业扶贫，利用公司的生产条件、养殖技术和知名品牌，带动刁岗、黄大塘和枣树回民村的贫困户及其他农户50多户养殖六安麻鸭5万多只，并将科学的养殖技术“讲给农民听，做给农民看，带着农民一起干”，解决100多户贫困户就业，每户年增收3万多元，帮助50多户贫困户顺利脱贫。
该公司今年计划生产皖韵牌板鸭5万余只，预计产值达400万元。公司计划在未来五年加大对板鸭生产项目的投入，逐步实现年产优质板鸭10万只以上、产值翻一番的目标，通过“公司 农户”的模式，进一步助力三农，为农民带来更多的实惠。
《金品推介》第39期
板鸭，是安徽的一道名菜，因为鸭肉细腻致密紧实，如一整块板，因此而得名。
金安区三十铺镇位于六安的东边,坐落在六安大别山区，这里的居民对“咸货”有着一种特殊的情怀。每年春节前，家家户户不可缺少的准备年货，灌香肠、腌咸货，其中晒咸板鸭，就是当地居民的一道“重头戏”。大别山流淌下来的山泉水滋养了这里的土地，给当地的麻鸭赋予了一种特殊的乡土味道。这里的鸭子是放在稻田里散养的，肉质细致鲜嫩，用来做咸板鸭是再好不过了。
三十铺龙穴山庄皖韵食品厂秉持初心，用心去做农业，做大家绿色健康生活的守护者。每天凌晨两点，龙穴山庄皖韵食品厂的员工就要开始一天的劳作了，宰杀，去毛，开膛，清洗，在做完所有准备工序后，就要开始最关键的一环——腌制。用大把的粗盐涂抹在鸭子表面，用力揉搓十五分钟，随后放在大缸里腌制6到7个小时，让盐味能充分渗透到肉质深处。第二天用60度的温水反复冲洗三遍，洗净表面的盐粒，用麻绳串起，挂在烘干机机下快速烘干水分，再在太阳下面晾晒一个星期左右定型，整个流程才算结束，这里面每一道工序都是对经验和耐心的考验。
皖韵板鸭外形美观，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，是腊味中的上品。板鸭除了整只的，还推出了鸭五件、鸭肝、鸭肫、鸭肠等多种种类，可清蒸、可爆炒、可炖汤……过年的时候，那真是家家户户餐桌上必备的，也是送礼的上品。
联系人：汪家付
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（图文：赵丹丹 韩志 韩旭 宗志宇）
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