#泰式柠檬茶#

#黄小厨#

最近超级超级超级流行的一杯饮料—— 泰式柠檬茶。

这杯泰式柠檬茶,因为极其耀眼的绿色,又叫「原谅绿柠檬茶」、「渣男绿」。在很多城市都很火爆,想要喝上一杯,排队等上两三个小时都是正常的。

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(1)

▲很多人都趁五一假期打卡

这犹如风油精一般的饮料,真的好喝么?本编亲自排队喝过后发现,不仅长得像,味道也蛮像的。非常清凉爽口的那种feel~(喝过的评论区交流心得,本编觉得不排队就真蛮好喝的,很夏天)

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(2)

没喝之前,本编以为这杯泰式柠檬茶之所以这么绿,是因为加了抹茶,到店里才发现,原来用的是泰国绿茶。所以,不同的店做出来有味道上的差异,大部分就在于用的绿茶不同。当然,也有是直接用抹茶、菠菜汁、羽衣甘蓝汁、苦瓜汁等做的,完全就是另一个味道了。

但从网上相关泰国绿茶的介绍,以及一些泰国绿茶的外包装上看,都会发现配料中除了茶叶,还有食用色素、食用香精的存在。因此,也有很多人会有「泰国绿茶这么绿,是不是来自于色素?」的质疑。

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(3)

©图源网络

本编觉得食用色素本身不是什么洪水猛兽,再加上目前已经是禁止出售色素香精超标的泰式绿茶,只要在符合食品安全标准内的添加,偶尔吃吃也是无妨。

但对于饮品店在制作泰式柠檬茶期间,有没有再额外添加色素,我们就不得而知了,所以大家有「健康隐患」这样的担心也是正常的。因此,想要健康的尝鲜,那就选择正规的店铺,或者自己在家DIY也不错。(网上的教程也很多,可以学一学)

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(4)

泰国绿茶除了泡出来特别的绿,口感上更是有那种东南亚美食自有的香气,这个主要是因为在制作烘焙泰国绿茶时,有加香茅、罗忘子、八角、桂皮、南姜等各种东南亚特色的天然香料,就会散发出清新的香气。

泰国本身气候炎热,这种绿茶就很适合做各式冰饮。到了国内,和柠檬组个CP,就成了今夏的高颜值网红饮品。

泰式柠檬茶火了,不仅带动了泰国绿茶的销量,香水柠檬也跟着涨价了。

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(5)

要知道,泰式柠檬茶好喝的诀窍,一是品质好的泰国绿茶,二就是一定得用香水柠檬,自带的清甜香气是其他柠檬无法取代的。

香水柠檬原产东南亚,现如今台湾、广东、厦门、云南都有培育种植。它的果型修长且无核,最大的特色便是果皮和汁水香气浓郁,便有了「香水柠檬」的名字。口感也完全没有其他柠檬品种的苦涩味道,直接切片泡水喝味道也很棒,用来做茶饮自然是更适合不过了。

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(6)

©图源网络

本编在这里再跟大家普及一下我们常见的黄柠檬和青柠檬。

黄柠檬:

青柠檬:

两种柠檬都可以泡水喝,加点蜂蜜味道会更好。但注意要用温水,因为高温会破坏柠檬中的维生素、柠檬酸等有效成分。

柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝。

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(7)

老盐柠檬蜜特饮

红色的泰式柠檬茶(最近流行喝点绿)(8)

变白变美的蜂蜜柠檬茶

本编总结了大家在家自制泰式柠檬茶给出的tips,感兴趣的小小厨可以试试:

其实泰式柠檬茶早几年前就有了,不过当时因为外观和味道特别像风油精,便没有火起来。而现如今,大家对柠檬茶的接受度变高,也有尝试新产品的好奇心和欲望,这样的创新饮品也随之在各个城市火爆了起来。

除了泰式柠檬茶,其实夏天可以解锁很多冰冰凉凉的茶饮。

你最拿手的夏日自制饮品是什么?

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