土豆大家都是不陌生的，土豆是我们生活中比较常见的一种食材，而且多多也是大人孩子都非常喜欢的一种蔬菜，虽然土豆的做法是很多的，但是大家对于他的健康做法可能还不太了解，那么土豆就是最好的“药”，关键是看你怎么吃!加山药，健脾补气通便。
当地制作挠子可以用山药或者土豆
今天我们将两个食材一起使用
既可健脾和中，又补肾气，延年益寿
挠子还有一个特色蘸料，味道独特
而且还是补充维生素C的小能手
美味农家趣味挠子到底怎么制作?
厨具
煎锅、蒸锅、擦丝板
主要食材
土豆、山药、面粉
青椒、西红柿、香菜
烹饪步骤
1、擦丝
土豆、山药擦成丝，撒上面粉，双手抓挠均匀起黏。
2、蒸制
将土豆山药丝分成小堆，上气蒸制5-7分钟。
3、煎制
挠子蒸熟可以直接食用;
也可煎制食用：3成热油温，下入挠子，煎至两面金黄。
4、制作蘸料
特色蘸料：加入葱花、香菜、青椒、西红柿碎，再放入蒜末、生抽、醋、盐、糖、芝麻、香油搅拌均匀即可。
知识点
1、山药入肺、脾、肾三脏
山药滋阴补气，土豆健脾和胃、润肠通便
山药配土豆，补先天、后天之本
2、中医讲酸甘化阴，缓解口干口渴
青椒富含维生素C，抗氧化
通过以上文章内容的介绍，大家应该对土豆的最健康的做法有了更多的了解，以上介绍的这些土豆知道的方法，还可以帮助人们健脾补气通，大家在平时的时候，可以按照以上的方法在家庭做，祝大家都能够拥有健康的身体。
,
